金沢旅物語

藩政時代より茶の湯文化と芸能が息づくまち・金沢。茶屋街の多くの芸妓も、茶道を通して美しい所作やおもてなしの心を学びます。本企画では、茶道とお座敷という2つの「おもてなし文化」を体験いただけます。お茶会の後には、金沢芸妓の優雅な舞やお茶屋遊びを満喫し、「一見さんお断り」の奥深い世界を堪能してみませんか。【お茶会体験】金沢東山在住の茶道の先生から、床の間の掛け軸やお花などに込められたおもてなしの心を伺った後、実際にお点前をご覧いただき、お菓子とお抹茶を味わいます。【金沢芸妓のお座敷体験】金沢には、江戸時代から続く「ひがし」「にし」「主計町」の3つの茶屋街が現存し、現在は35名の芸妓が伝統の芸ともてなしの茶屋文化を受け継いでいます。日々精進を重ねる金沢芸妓の優美な踊りとお座敷太鼓をご覧いただき、お座敷遊びも体験。芸妓との語らいや記念撮影も楽しめます。～行程～13:00　茶屋文化と金沢芸妓のミュージアム「金沢 浅の川園遊会館」集合館内ガイドツアー（10分）お茶会体験（35分）お座敷体験（45分）14:30　終了・現地解散茶屋街初心者に優しいガイド付き。浅の川園遊会館内ショップでここでしか買えない限定のお土産等のお買い物や茶屋街人気撮影スポットで撮影も楽しめます。

所要時間

90分

料金

15,000円（税込）お一人様

開催日

2024年11月29日 (金)

「伝統工芸・輪島塗」を体感！「漆器の最高峰」ともいわれる輪島塗の魅力にふれてみませんか？ 1818年創業の老舗「田谷漆器店」が手がけたレストラン「CRAFEAT」にて、輪島塗についての知識を深めながら、普段なかなか見られない沈金作家の手技を見学し、その伝統技法を体験。県産の旬の食材を楽しめる現代和食のコースを豪華な輪島塗の器で味わいます。●CRAEFAT produced by 田谷漆器店輪島塗をはじめとする石川県の伝統工芸品の器で現代和食をお楽しみいただけるお店です！本格的な蒔絵が施された輪島塗の器など石川県の伝統工芸品を、美術館で眺めるだけでなく実際のお食事にお使いいただけます。数々のレストランで修業を積んだ料理長が、石川県の海の幸と山の幸をふんだんに使い、趣向を凝らした現代和食を創り出します。伝統工芸品をより身近に感じていただきたいというコンセプトのもと、料理の盛り付けには輪島塗を中心とした石川県の伝統工芸品を使用。美しくて温かい手触りの器が料理のおいしさをいっそう引き立てます。●沈金師　前田 安孝氏輪島市生まれ。漆芸家･三谷吾一氏に師事。日本現代美術展 東京知事賞をはじめ、石川県現代美術展、日展などで多く受賞。アメリカやシンガポールなど海外にて個展を開催。重要無形文化財輪島塗技術保存会理事。●令和6年能登半島地震元旦に発生した地震で、輪島の田谷漆器店本社家屋および工房が全壊いたしました。大きな被害を受けましたが、全員の無事が確認できたこともあり、1月2日には再建を宣言し前を向いて歩みを進めています。2024年夏からは輪島塗の生産を再開できており、少しずつ出荷もできるようになって参りました。まだまだ復興のスタートラインではありますが全員で頑張っています！●お食事（現代和食コース）について地元の食材をふんだんに使った現代和食のフルコースです。食材は能登産を中心に料理長が自ら収穫した野菜やハーブを使った八寸や椀もの、旬の魚介類のお造り、じっくり調理したお肉料理や季節の魚介で出汁をとったお食事など、食材と調理法にこだわったコース料理をご提供します。器は、蒔絵や沈金が施されたお椀や重箱など輪島塗のほか、九谷焼など石川県を代表する伝統工芸品でご提供します。●料金に含まれるもの・沈金作家による実演・沈金体験10㎝四方の輪島塗プレートに、ご自身で絵柄をノミで彫っていただきます。お食事の間に沈金師が装飾の仕上げを施し、完成品をお渡しいたします。・ランチタイムのコース料理●ご予約方法お電話：090-4740-4177もしくは、以下ご予約フォーム・コメント欄に「10月12日沈金体験ランチご希望」と記載の上ご連絡ください。https://res-reserve.com/ja/restaurants/craft-eat

所要時間

約3時間

料金

18,700円(税込)

開催日

2024年10月12日(土)

CRAEFAT produced by 田谷漆器店輪島塗をはじめとする石川県の伝統工芸品の器で現代和食をお楽しみいただけるお店です●令和6年能登半島地震元旦に発生した地震で、輪島の田谷漆器店本社家屋および工房が全壊いたしました。大きな被害を受けましたが、全員の無事が確認できたこともあり、1月2日には再建を宣言し前を向いて歩みを進めています。2024年夏からは輪島塗の生産を再開できており、少しずつ出荷もできるようになって参りました。まだまだ復興のスタートラインではありますが全員で頑張っています！●能登の生産者さん支援地震の影響で、能登の多くの生産者さんが間接的にダメージを受けました。いつもの納品先が被災し納品できないなどの状況が続いたことから、CRAFEATではこれまで以上に能登の生産者さんから仕入れ（買取）をすることで、生産者支援へと繋げます。●能登の復興支援CRAFEATでお食事を楽しんでいただくことで、能登の生産者支援、そして輪島塗の復興に繋がります。「金沢から能登へ復興の輪を」CRAFEATはこの想いで営業を続けています。皆様のご来店をお待ちいたしております。●料金に含まれるもの・ディナータイムのフルコース料理11〜12品・お料理に合わせた日本酒ペアリング（中能登町・鳥屋酒造さま池月）輪島塗のぐい呑みで日本酒をお楽しみいただけます●ご予約方法お電話：090-4740-4177もしくは、以下ご予約フォーム・コメント欄に「ペアリングコースご希望」と記載の上ご連絡ください。https://res-reserve.com/ja/restaurants/craft-eat●CRAFEAT produced by 田谷漆器店創業205年の輪島塗老舗「田谷漆器店」がプロデュースするレストラン。本格的な蒔絵が施された輪島塗の器など石川県の伝統工芸品を、美術館で眺めるだけでなく実際のお食事にお使いいただけます。数々のレストランで修業を積んだ料理長が、石川県の海の幸と山の幸をふんだんに使い、趣向を凝らした現代和食を創り出します。伝統工芸品をより身近に感じていただきたいというコンセプトのもと、料理の盛り付けには輪島塗を中心とした石川県の伝統工芸品を使用。美しくて温かい手触りの器が料理のおいしさをいっそう引き立てます。●お食事（現代和食コース）について地元の食材をふんだんに使った現代和食のフルコースです。食材は能登産を中心に料理長が自ら収穫した野菜やハーブを使った八寸や椀もの、旬の魚介類のお造り、じっくり調理したお肉料理や季節の魚介で出汁をとったお食事など、食材と調理法にこだわったコース料理をご提供します。器は、蒔絵や沈金が施されたお椀や重箱など輪島塗のほか、九谷焼など石川県を代表する伝統工芸品でご提供します。※ディナータイムでのご提供のみとなります。（17:00または19:30の開始時刻をご指定ください）

所要時間

約2時間

料金

16,500円（税込）

開催日

2024年1月17日（水）〜

能登を愛してやまない「能登デスク」案内人･中山智恵子さんがバスに乗車して、「これまでの能登、今の能登、これからの能登」をご紹介しながら、能登ワインやイカの駅つくモール、道の駅などのおすすめスポットへ。その土地で育まれた特産品やグルメ、景色、人の温かさなど、能登の様々な魅力に出合えます。旅して能登を応援しませんか。●行程金沢駅(7：40発)＝＝西山PA(8：50～9：00)＝＝能登中島駅(9：30着/9：44発)+++のと鉄道(車窓観光)++++穴水駅(10：12着)道の駅あなみず/お買い物フリー(10：55発)＝＝能登ワイン/案内付きで見学・お買い物(11：15～11：50)＝＝イカの駅つくモール/お買い物(12：50～13：10)＝＝ラブロ恋路/昼食「おまかせ能登定食」(13：30～14：20)＝＝見附島(14：35～14：45)＝＝道の駅すずなり/お買い物(15：05～15：30)＝＝徳田大津IC＝＝道の駅なかじまロマン(17：00～17：15)＝＝徳田大津IC＝＝高松PA(18：15～18：30)＝＝金沢駅(19：30頃着)●案内人：能登デスク　中山 智恵子さん北九州市出身、17年前に金沢に移住。金沢駅の観光案内所内で、能登半島広域観光協会が運営する「能登デスク」として能登の最新情報を発信しています。そんな並々ならぬ能登愛を注ぐナビゲーターが、いまイチオシする能登をご紹介。●のと鉄道七尾・穴水間33.1㎞、世界農業遺産に認定された能登の里山里海の中を走るローカル鉄道。車窓からは穏やかな七尾湾や一面に広がる田園風景など、日本の原風景を堪能できます。●能登ワイン奥能登・穴水にある創業20年のワイナリー。牡蠣殻を活用した土壌で能登産葡萄を育てるなど、能登ならではの風土を活かした生ワインを造り、数々のワインコンクールで受賞を重ねています。葡萄畑や醸造所の見学、試飲、お買物をお楽しみいただきます。震災後初のヌーボー（新酒）が味わえるこの時期にぜひ！代表銘柄：のと、能登、心の雫など●イカの駅つくモール特産品の船凍イカや、日本百景に選ばれている九十九湾をPRする能登町の情報発信拠点。全長13ｍの巨大イカのモニュメント「イカキング」をはじめ、イカ漁の歴史が学べる展示コーナー、能登の幸が楽しめるレストランや売店など見どころ満載です。

所要時間

12時間

料金

15,800円

開催日

2024年11月24日（日）

能登を愛してやまない「能登デスク」案内人･中山智恵子さんがバスに乗車して、輪島の今と輪島の魅力をご紹介いたします。営業再開している場所を訪ねて、復興を応援するバスツアーです。●行程金沢駅西口(7：30発)＝＝西山PA(8：40～9：50)＝＝輪島朝市通り〈輪島の方に朝市通りの現状をご案内いただきます/約40分程〉＝＝ワイプラザ輪島店の店舗内で開催中の『出張輪島朝市』でお買い物(約40分)＝＝やぶ新橋店〈能登の海鮮を使ったおまかせ丼の昼食/約50分〉＝＝しおやす漆器工房〈工房見学と輪島塗についてご説明・お買い物/約45分〉＝＝大本山總持寺祖院〈境内をご案内〉・・・拝観後は門前の仮設商店街でお買い物(拝観と併せて約45分)＝＝道の駅とぎ海街道〈休憩・お買い物/約20分〉＝＝高松PA(休憩)＝＝金沢駅西口(18：30頃到着)※道路状況や天候により滞在時間や到着時間に遅れが生じる場合がございます。ご了承くださいませ。●案内人：能登デスク　中山 智恵子さん北九州市出身、17年前に金沢に移住。金沢駅の観光案内所内で、能登半島広域観光協会が運営する「能登デスク」として能登の最新情報を発信しています。そんな並々ならぬ能登愛を注ぐナビゲーターが、いまイチオシする能登をご紹介。●輪島朝市平安時代から続く歴史を持つ輪島市で毎朝開かれる市場で、日本三大朝市の一つです。新鮮な海産物や野菜、輪島塗などの地元の特産品を楽しむことができます。能登半島地震の影響で中断されていましたが、現在地元スーパーの一角で営業を再開しました。また、「出張輪島朝市」として、金沢市など県内外で朝市を開催しています。復興に向け少しずつ元の活気を取り戻しつつあります。●しおやす漆器工房しおやす漆器工房は、石川県輪島市にある老舗の漆器工房です。創業は安政五年（1858年）で、初代から受け継がれてきた技術、それを受け継いできた先達の向上心と努力を引き継ぎ「古き良き輪島塗」と、「新しい輪島塗」を制作しています。被災後は壊れていない漆器を並べ、早期に営業を再開。現在も前向きに新しいデザインや製品の開発にも力を入れています。●大本山總持寺祖院 總持寺祖院は、かつての曹洞宗の大本山であり、現在は「大本山總持寺祖院」として知られています。平成19年の地震被害から14年にもおよぶ耐震保存復興修理工事を経て復興した矢先に、今回の能登半島地震により大きな被害を受けました。建造物の損傷被害が至る所にあり、中には国指定有形文化財の建物も含まれ、手を付けることが出来ていない状況ですが門前町商店街とともに復興に向けて前向きに歩んでいます。

所要時間

11時間

料金

15,800円

開催日

2024年12月1日（日）

400年以上の歴史ある寺町「承証寺」での夕活で武士道精神を体験してみませんか。境内で姿勢を正して竹刀を振り下ろす剣道稽古を通して武道の世界を体感。香炉から漂う和の香りを味わい、住職の読経に合わせて和太鼓を叩き、お焼香を体験します。最後にご自身でお抹茶を点てて、仏教のお話にじっくり耳を傾け、心穏やかなひとときを過ごします。●体験内容16：30　承証寺集合　受付↓聞香体験、剣道体験（20分）↓境内にて竹刀で素振り稽古（20分）↓本堂にてお寺の案内「お寺の歴史や俵屋宗達画の板戸の案内など」（10分）↓和太鼓体験とお焼香体験（20分）↓抹茶体験（20分）↓18：00　現地解散●聞香体験有名な香木の香りを楽しむ初心者向けの聞香体験で心を整えます。●剣道稽古竹刀の持ち方や振り方を実演しながら説明するので初めての方でも大丈夫。皆で声を出しながら元気いっぱいに素振り練習を行い、竹刀での打ち込みにも挑戦します。※雨天の場合は、本堂の和室で行います。●和太鼓体験法華経の功徳が備わるという「南無妙法蓮華経（なむみょうほうれんげきょう）」と唱えながら住職に合わせて実際に和太鼓を打ち鳴らします。●法話とお焼香体験インドから中国を経て日本に伝わった仏教の歴史をはじめ、仏教における「香」の持つ意味について学び、住職の読経とともにお焼香を体験します。●抹茶体験と法話抹茶を味わいます。簡単に作法を学び、お盆の上に用意された抹茶セットを使い、各自でお抹茶を2回点ててお楽しみいただきます。承証寺法華宗（本門流）に属し、本山は京都本能寺。1589年に金沢･尾張町に創建され、1616年に現在の寺町に移されました。寺内の鬼子母神堂には安宅関の沖合より浮かび上がったといわれる鬼面が秘蔵され、本堂板戸に描かれた絵は、江戸時代の画家・俵屋宗達の作とされています（通常非公開）。境内には、幕末に勤王説を唱えた藩士･福岡惣助の墓などもあります。◎参加いただく際のご注意砂利の敷地で動く運動があるため、スニーカーや運動しやすい靴を履いてご参加ください。（ヒールの高い靴やサンダルはお控えください。）

所要時間

約1時間半

料金

4,400円／1名予約サイトからクレジットカードでお支払いいただけます。デビットカードはご利用いただけませんので、メールで予約したあと、当日、現金でお支払いください。

開催日

11/7（木）14（木）21（木）28（木）、翌年3/24（月）27（木）31（月）

金沢には「ひがし」「にし」「主計町(かずえまち)」の3つの茶屋街があり、約40名の芸妓（げいぎ）が伝統のおもてなしの文化を継承しています。 金沢のお茶屋さんは、本来、一見さんお断りですが、金沢市ではお茶屋文化の継承を目的に どなたでも参加できる特別な体験プランを行っています。 【内容】芸妓の舞やお座敷太鼓の鑑賞　お座敷遊び体験◎ご参加の皆様へ＜注意事項＞金沢の茶屋街のお茶屋は、芸妓が常連のお客様をおもてなしする場所であり、通常、常連のお客様方のご紹介を通じてのみ利用できることになっています。この企画は、金沢のお茶屋文化の継承を目的に金沢市と金沢市観光協会がお茶屋に特別なご協力をいただいて実施しているものです。■お茶屋の室内を汚さないようご配慮ください。■素足の方は靴下をご着用いただき、雨天時などは替えのものをご用意ください。■会場のお座敷は二階にあり、エレベーターはございません。■和室で座布団の上にお座りいただきます。正座の必要はありません。■お茶屋や芸妓、他のお客様に迷惑な行為をする方は退出していただく場合があります。■未就学児のご参加、入室はお断りしております。※※英語の通訳をご希望の場合はこちら（Kanazawa Gisha Experience）からお申込みをお願いします。 

所要時間

約60分

料金

一般5,000円　大学生以下2,500円（未就学児5歳以下不可）

開催日

2024年4月20日(土)～2025年3月29日(土)　　7月、8月および年末年始は除く

金沢で醸された地酒と郷土料理の妙味を堪能するプラン。治部煮や蓮蒸しなどのほか、旬の味覚として11月は香箱ガニ、2月は寒ブリが登場します。ソムリエと蔵元が料理一品一品に合わせて金沢の酒蔵「中村酒造」の酒をセレクトし、おいしいお酒の嗜み方を軽妙なトークで指南。自然風土に恵まれた金沢でこの時期この場所でしか味わえない特別な酒宴です。ペアリングコース能登牛や治部煮、加賀野菜の天麩羅など石川の味覚や郷土料理に加えて、季節限定の香箱ガニ（11月）やブリしゃぶしゃぶ（2月）を、料理に合わせて吟味した9種の地酒とともにお楽しみいただきます。非売品の古酒を特別に提供し、蔵人による酒造りにまつわるエピソードもご紹介。中村酒造文政年間（1818～1830）の創業以来、「加賀菊酒の本流」としてその酒造りの技を継承し、「地を醸す」酒造りにこだわる老舗酒造店。日本でも数社しかない有機認証を取得し、国内外でのオーガニック清酒の販売にも力を注いでいます。代表銘柄　日榮、金澤中村屋などご案内：ソムリエ・エクセレンス　辻 健一氏ワインバー「シャトーシノン」をはじめ、ワインスクール、ワインブティックなどのオーナー・ソムリエ。ワインにとどまらず、唎酒師、シュヴァリエ、チーズプロフェッショナルなど、酒・食に関する様々な資格を持ち、コンペティションにおいて数々の賞を受賞。国内外で酒・食文化を広める活動を行っています。長八 片町店地元の漁港でその日の朝に獲れたばかりの旬魚や、きめ細かく柔らかな能登牛などの食材を活かした本格和食を提供する居酒屋。とりわけ自慢は寿司で、握りや棒寿司などバリエーション豊かに味わえます。※ご参加は20歳以上、お酒が飲める方に限ります。

所要時間

２時間半

料金

16,500円税込（11/14開催）香箱ガニ付き15,500円税込（2/7開催）ぶりしゃぶしゃぶ付き

開催日

2024年11月14日（木）2025年2月7日（金）