体験プラン・現地ツアー「かなざわ自由時間」
このページは、地域の事業者が作ったプランを、事業者自身が発信しているコーナーです。
※「かなざわ自由時間」サイトに掲載していたプランは本ページでお探しいただけます。
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【2026年版】金澤町家で出会う、教養としての茶道体験(人気の上生菓子付き/完全貸切)
TEA BASE白澤
- #武家文化
旅の自由時間に、感覚が整う“静かな教養”。築100年町家を貸切で、武家茶道の背景と所作を学び、上生菓子と抹茶を味わいます。
TEA BASE白澤(ハクタク)は、築100年の金澤町家を舞台にした完全プライベートの茶道体験です。講師は茶道歴19年。茶の湯を「作法」や「形式」だけでなく、武家茶道の文脈や道具の必然、所作に宿る美意識として、分かりやすく解説します。前半は、お客様としての所作(お辞儀・歩き方・器の扱い)や道具の見方、季節を映す上生菓子の意味を丁寧に。後半は、抹茶を自分で点てて味わいます。完全プライベートですので緊張されず、色んなご質問もお答えいたします。茶の点前の時間は、多くの方が「落ち着く」「リラックスする」「瞑想みたい」と感じていただける、静かな時間です。そこには国籍も年齢も関係ありません。金沢は藩祖前田利家公が千利休から茶の湯を教わり、江戸時代初期から茶道が盛んな都市となりました。現在も質の高い茶道文化を育んでいます。ぜひこの機会に茶都・金沢で茶道体験をお楽しみください。体験の流れ(約70分)Welcome/町家での基本所作(5分)武家茶道・道具・季節(教養寄りの解説)(15分)お点前デモンストレーション(20分)抹茶を点てる体験(15分)写真撮影&Q&A(15分)*写真はスタッフが撮影し、AirDropまたはメールで共有します(旅の記録として持ち帰れます)。よくあるご質問(Q&A)Q. 茶道は初めてでも参加できますか?A. はい。作法や道具の見方から丁寧にご案内します。Q. 正座が苦手です。A. 椅子をご用意できます(事前にお知らせください)。Q. 写真は撮れますか?A. スタッフが撮影し、AirDropまたはメールでお渡しします。Q. 服装・持ち物は?A. 普段着、手ぶらでOK。畳保護のため靴下推奨です。Q. 子どもは参加できますか?A. 3歳以上が対象です(乳幼児同伴も可能です)。
- 所要時間
- 約70分
- 料金
- お一人6,600円クレジットカード、PayPay、現金可
- 開催日
- 全日

ムニュムニュ、プルプル、キラキラ!触って楽しい、作って嬉しいジェルキャンドル体験!!
ayaca
一滴のジェルから始まる、自分物語。旅の記憶を、透明な光に灯して。
旅のスキマ時間を価値ある時間に。当日予約、絶賛受付中です。手ぶらで体験時間は約20分。お子さまでも簡単に作れる体験となっています。注)商品をお渡しできるのは、体験終了の約20分後からになります。ジェルキャンドルとは、透明なジェル状のワックスを使用したプルプル、むにゅむにゅとした質感と高い透明度が特徴のキャンドルです。仕上がりはガラスのような透明感があり、とても美しいのでお部屋のインテリアとしても最適です。もちろん、火を灯しても非日常を味わえる幻想的な世界が現れココロ癒されるお時間が過ごせます。グラスに溶かしたジェルワックスを注ぎ込んで制作しています。カラーもお好みのカラーを選んでいただき、世界に一つだけの作品をご自身で作り上げています。金沢金箔も入れることが可能性です。ハート型などのジェルキャンドルをデコレーションしていただく事もできます。ご家族、カップルでも楽しめる体験となっております。もちろん、お一人さまでも大歓迎です。金沢旅行の思い出の特別な品として、ぜひいかがでしょうか?詳しくはこちらまで ↓https://www.instagram.com/ayaca_kanazawa/
- 所要時間
- 約20分
- 料金
- 3,300円(税込み)
- 開催日
- 平日12:00-19:00日曜日・祝日10:00-18:00

菓子木型で和菓子づくり
一般社団法人南砺市観光協会
越中の小京都・城端で和菓子文化に浸る至福の体験!
寛政年間より代々続く城端老舗菓子処のひとつ田村萬盛堂が保有する貴重な菓子木型を用いて和菓子作りや盆点前の作法の一部の体験から茶道の雰囲気を体験します。菓子木型約300点が展示される木型館では、まるで美術作品といえる精緻な菓子木型を、店主による城端菓子小話とともにお愉しみ頂きます。
- 所要時間
- 60分
- 料金
- 3,500円
- 開催日
- 毎週金・土・日曜日

城端別院善徳寺で腕輪念珠づくり
一般社団法人南砺市観光協会
非日常の空間で自分と向き合うひととき
越中の小京都・城端で、癒しの女子旅。まちの人々の拠り所の古刹で、世界にひとつだけの疫病除け「腕輪念珠づくり体験」をしたり、豪商の土蔵群や縦格子の町並みなど、古き良き面影の残る町を旅すれば、日常の喧騒を離れ寛ぎの時間が心と身体を癒し、気分をリフレッシュさせてくれることでしょう。
- 所要時間
- 80分
- 料金
- 4,500円
- 開催日
- 毎日(月曜除く)

井波別院瑞泉寺で写仏と写経体験
一般社団法人南砺市観光協会
心静かに描くお太子さま
ゆったりとした時間の流れる異日常の空間で、じっくりと自分と向き合い「聖徳太子2歳像と和讃の写仏・写経体験」をお愉しみ下さい。古より続く人々の篤い信仰心により再建された井波別院瑞泉寺は、伝統の職人技が随所に施され、まるで木彫刻の美術館。異日常の空間と集中した時間とが、心と身体を癒し、リフレッシュさせてくれることでしょう。
- 所要時間
- 90分
- 料金
- 4,600円
- 開催日
- 毎週金・土・日曜日

南砺金沢・世界遺産バスフリーパス【予約不要】
一般社団法人南砺市観光協会
金沢から60分富山県南砺への日帰り旅へ便利でお得なパスで出かけよう!
「南砺金沢線バス」と「世界遺産バス」2つのバスを使った旅がおすすめ。世界遺産五箇山合掌造り集落や越中の小京都・城端、日本一の木彫りのまち・井波など南砺の魅力をたっぷり堪能できます。2つのバスが乗り放題のフリーパスを使って、便利にお得に南砺の旅をたのしみましょう。アプリでデジタルチケットを購入すれば、スマホ1つでバスに乗車いただけます。■チケットは2種類南砺金沢フリーパス南砺金沢線バスの全区間で利用可●発行日より2日間有効●大人 1,800円 税込[小人半額]南砺金沢・世界遺産バスフリーバス南砺金沢線バス及び世界遺産バスの全区間で利用可●発行日より3日間有効●大人 4,300円 税込[小人半額]■チケット販売箇所(バス車内での販売はいたしません)●金沢駅観光案内所(JR金沢駅内) (8:30~20:00)●金沢市内ホテル(金沢ニューグランドホテル、ANAホリディ・イン金沢スカイ、ホテル金沢・金沢国際ホテル、金沢東急ホテル、ANAクラウンプラザホテル金沢、ホテル日航金沢)●南砺市観光協会(JR城端駅内) (9:00~17:00)●井波交通広場観光案内所 (9:00~16:00)●五箇山総合案内所 (9:00~17:00)■デジタルチケット利用手順1) スマホアプリのダウンロード 「My Route」「tabiwa」アプリをダウンロード。2)デジタルチケットの購入購入枚数を入力し、クレジットカードでチケットを購入します。3)チケットの利用バス乗降時に乗務員にアプリのチケット画面を見せます。4)特典クーポンを利用対象施設にて特典クーポンページを提示します。
- 所要時間
- 60分~80分
- 料金
- 南砺金沢フリーパス1,800円、南砺金沢・世界遺産バスフリーパス4,300円
- 開催日
- 毎日

福光バットものがたり
一般社団法人南砺市観光協会
野球好き集まれ!バットを削ってみよう!
木製バットの生産が日本一の南砺市福光。国内でも希少な手削りでバットを作りあげるバット工房で、ノミを使った「バット削り」を体験すれば、見るだけでは気づかないバット職人の熟練の技に触れることができます。また、バットづくりの行程も、間近で見学できます。
- 所要時間
- 80分
- 料金
- 4,000円
- 開催日
- 毎週 月~土曜日

E-bikeで走る!世界遺産五箇山でサイクリング [14kmライド]
一般社団法人南砺市観光協会
E-bikeでラクラク、スイスイ、気持ちがいい♬
世界遺産五箇山をEバイクで走るガイド付きサイクリングツアー。サイクリング初心者や、体力のない女性でも、Eバイクのアシスト機能で上り坂も楽々サイクリングが可能です。走り方の基本レクチャー(マナーなどの基礎知識、自転車の乗り方)もあるので安心。心地よい風に癒され、ガイドブックには載っていない美しい景色や、世界遺産の暮らしに触れる五箇山ならではのサイクリングをお楽しみ下さい。※走行距離は約14km
- 所要時間
- 2時間30分
- 料金
- 5,500円
- 開催日
- 5月~11月の毎週土曜日

井波・瑞泉寺ナイトミュージアム<体験プラン>
一般社団法人南砺市観光協会
まるで木彫刻の美術館!
南砺市井波は全国随一の木彫りのまちで「日本遺産」にも認定されています。今も約200名の職人が江戸中期からの彫刻技術を受け継いでいます。そんな井波の中心にある井波別院瑞泉寺は、まるで『木彫刻の美術館』とも称され、精緻な彫刻が随所に施されています。本プランでは、寺内の木彫刻をライトアップすることで陰影が生まれ、昼間より彫刻の緻密さを感じることができます。また、井波彫刻師が解説してくれるので、井波彫刻の技術への理解を深めることができます。
- 所要時間
- 約60分
- 料金
- 1グループ(10名まで一律)20,000円 ※11名以上の場合は1名につき2,000円が加算
- 開催日
- 毎日

木のぐい吞みづくり
一般社団法人南砺市観光協会
木彫りのまち井波で楽しむ彫刻体験
日本屈指の木彫りのまちとして有名な「井波」のまちなかで、彫刻師の技にふれる気軽な彫刻体験プラン!歴史ある井波のまち歩き+井波の文化にふれる体験を楽しんでみてはいかがでしょう?職人の指導のもと、本格的な道具を使って自分だけのMyぐい吞みを手作りします。体験後は、「若駒酒造」で地酒の試飲も楽しめます。
- 所要時間
- 60分
- 料金
- 3,500円
- 開催日
- 毎日

伝統工芸体験「加賀象嵌(かがぞうがん)」と刻印で作るネームチャーム!
金属彫刻所 morinoko
加賀象嵌(かがぞうがん)の技法で銀を象嵌後、オリジナル刻印で模様を付けます。ペットのお名前も入れられます。
*体験の詳細* 象嵌(ぞうがん)とは、素材に別の金属の素材を嵌(は)め込む彫金技法のことを意味します。金沢の希少伝統工芸である加賀象嵌の特徴などを説明しながら、金属彫刻所である工場で作ったオリジナル刻印を使って真鍮に模様を付けます。 旅のお土産やプレゼントにもお勧め!!犬、猫のペット用チャーム(迷子札)も人気です。 <工程> ①真鍮板に彫ってある溝に純銀線を象嵌 ヤスリ掛けをします。②アルファベットやオリジナルの刻印を使って模様を付けます。③最後はヤスリ掛けをして完成 加賀象嵌はどうして外れないのかな?そんなお話もしつつ、 女性講師が一緒に制作します。 昔の職人さんが作った製品や道具も見学出来ます。 *対象年齢10歳~80歳 ※小学生の方には保護者様の付き添いが必要です。小さいお子様は金槌を打つ力に個人差があるため、一緒に刻印を持つなどのお手伝いが必要な場合もあります。最初にお子様が制作されてから、ご両親が制作することも出来ます。 *服装* 多少汚れても良い服装、動きやすい服装でお越しください。 旅行中の方のために簡単なアームカバー、エプロン(女性用)を準備しています。 コロナ対策のため、感染状況により換気や検温、フェイスシールドをつけて対応させて頂きます。ご了承下さい。
- 所要時間
- 1時間30分
- 料金
- 4300円(長方形のみ+100円)
- 開催日
- 不定休 (年末年始は営業しています)

オリジナルチャーム作り!金属彫刻屋さんで旅の記念品を作ろう!【犬、猫のペット用チャームも人気です】
金属彫刻所 morinoko
~自社工場デザインのオリジナル刻印~ 耳飾りやネックレスも制作出来ます!
真鍮板やアルミに金槌で叩いて模様を付けること楽しむワークショップです。☆その他アレンジメニューとして、(3600円楕円ネックレス)(4100円しずく形耳飾り 5800円楕円耳飾り)(+300円ピンブローチ)〇アルミのチャームづくり2800円*体験の詳細*アルファベットの刻印(サイズ3㎜と1.5㎜)と工場で製作したオリジナル刻印の体験。(加賀象嵌体験と同じ刻印を使います。)刻印はサイズが様々で、小さい刻印から少し難しい刻印までお客様の手の力に合わせてセレクト、体験出来ます。真鍮プレートは丸、ハート、長方形の3種類をご用意しています。三種類すべてが人数分揃っていない場合もあります。形にこだわりがある方は前もってお知らせ下さい。<工程>①お好きなプレートを選び、スタッフと一緒に刻印を打つ練習をします。②デザインを考えます。③金槌で模様を付けます。メッキの入っていない真鍮プレートを選んだ場合、ヤスリ掛けをして完成となります。よりモノづくりの楽しさを味わうことが出来ます!女性講師が一緒に制作します。*対象年齢4歳~80歳 ※小学生迄の方には保護者様の付き添いが必要です。4歳から体験可能ですが、小学校中学年迄のお子様は保護者の方と一緒に制作していただきます。親子で制作していただいた後、次は交代して大人の方の制作となります。時間の延長料金は無料です。ご不明な点がございましたら、申し込みフォームにご記入ください。小さいお子様には、刻印の入りやすいアルミ素材をお勧めしています。*服装*汚れても良い服装、動きやすい服装でお越しください。旅行中の方のために簡単なアームカバー、エプロン(女性用)を準備しています。場合によりコロナ対策のため、換気や検温をさせて頂きます。ご了承下さい。
- 所要時間
- 30分~60分
- 料金
- 2800円~3600円(耳飾りやネックレスについては本文をご覧下さい)
- 開催日
- 年中無休 (年末年始も営業しています)お気軽にお問い合わせください。

刻印で模様をつける、私だけのヘアアクセ作り(髪留めorポニーフック)
金属彫刻所 morinoko
世界にひとつのヘアアクセサリー作りで、女子旅をワンランクアップ!金属に金槌と刻印で模様を付けること楽しむワークショップです。(キーホルダーにも変更できます)
ヘアアクセサリー作りで、忘れられない思い出を作りましょう。おひとりでも、お友達同士でも、世界にひとつのヘアアクセサリーを作りませんか?金具を替えればチャームにもなるので、カップルでのご参加も大歓迎です!イニシャルや日付をいれることもできます。初心者の方でも安心して参加できます。見本写真の顔入りアルミプレートは、事前に講師が刻印しています。在庫が無い日もありますので、ご了承ください。*体験の詳細* 直径25mmの円形の無地の真鍮プレート、又はアルミプレートに、オリジナル刻印で模様を打ち込む体験です。創業92年の金属彫刻所です。昔の職人さんが作った製品や道具も見学出来ます。 <工程> ①スタッフと一緒に刻印を打つ練習をします。 ②デザインを考え鉛筆で下書きをし、金槌で模様をつけます。③ヤスリ掛けをし、最後に講師が金具を付けて完成です。☆真鍮は時間が経つと味わい深い色に変化します。制作後に自宅でのお手入れ方法の説明をします(HPにもお手入れ方法を掲載しています)*体験人数 5名まで(それ以上の場合は要相談の上、7名迄対応可) (★制作場所は2階です) *料金 おひとり様3500円(税込) アルミプレートを選択した場合(+100円)*体験時間60分*対象年齢 小学校中学年~80歳 ※お子様には保護者様の付き添いが必要です。*小学校低学年迄のお子様は刻印や金槌を一緒に持ち親子で制作して頂く場合もあります。(金槌を持つ力などは小学生には個人差がありますのでその都度対応が変わりますご了承下さい)*服装*多少汚れても良い服装、動きやすい服装でお越しください。旅行中の方のために簡単なアームカバー、エプロン(女性用)を準備しています。
- 所要時間
- 60分完成後ゴム等の金具の接着にお時間を頂きます。
- 料金
- 真鍮プレート 3500円 アルミプレート 3600円 金具をポニーフックへ変更の場合+200円
- 開催日
- 年中無休(1/2休)お気軽にお問い合わせください。

金箔貼り体験【兼六園桂坂口から徒歩2分】
石川県観光物産館
お好きなデザイン組み合わせ最大2,209通り!【季節限定柄もあります】
銘々皿・小箱・コンパクトミラーなどの材料に、約40種類のデザインフィルムから1~2点選び、自由にレイアウトしてオリジナル作品を作ります。簡単な作業なので、年齢問わず誰でも気軽に手づくり体験が楽しめます! 体験料(材料費込み) 銘々皿 1,700円 姫手鏡 1,600円 菓子器 2,050円 コンパクトミラー 2,050円 姫小箱 2,250円
- 所要時間
- 約40分~ (人数やデザインによる)
- 料金
- 1,400円 (税込)~ 材料費込み【予約不要】
- 開催日
- 毎日 (12~2月の毎週火曜は休館日)

加賀八幡起上がり手描き体験 【兼六園桂坂口から徒歩2分】
石川県観光物産館
スマホ画像を見ながら楽しくお絵描き!
金沢の伝統工芸「加賀八幡起上り」は八幡さまの祭神・応神天皇の産着姿になぞらえており、子供たちの育成と多幸を祈ったといわれ、「七転び八起き」としても縁起がいいものです。この起上りに自分の好きな絵付けができます。
- 所要時間
- 約30分~
- 料金
- 1,400円 (税込)~ 材料費込み【予約不要】
- 開催日
- 毎日 (12~2月の毎週火曜は休館日)

砂彫りガラス体験【兼六園桂坂口から徒歩2分】
石川県観光物産館
誰でもできる新しいガラス工芸
砂彫りは誰でもできる新しいガラス工芸です。研磨剤の砂を高圧のエアーでガラスに吹き付けて名前などを彫刻します。アイデア次第でオリジナルの非常に面白いものが作れます。又、砂彫りでは一切熱は使いませんので危険はありません。安心してお楽しみください。
- 所要時間
- 約60分~(少人数の場合)多人数や混雑時は60分~120分
- 料金
- 2,180円~2,440円 材料費込み【予約不要】
- 開催日
- 毎日 (12~2月の毎週火曜は休館日)

和菓子手づくり体験 【兼六園桂坂口から徒歩2分】 ※要予約
石川県観光物産館
和菓子を作ってお買物券が付いてくるお得感たっぷりの超人気体験!
茶の湯文化の町・金沢は、同時に繊細で愛らしい和菓子を生み出してきました。お茶席で利用される練り切りあんを使った上生菓子を、ヘラや茶巾・ふるいを使って、老舗の和菓子職人が、親切・丁寧に教えてくれます。自分で作った3個の和菓子と、職人からのお土産1個の計4個をお持ち帰りできるので、食べ比べもまた楽しみの一つです。
- 所要時間
- 約30分~40分
- 料金
- 1,800円(税込) 物産館で使える500円のお買物券プレゼント!
- 開催日
- 毎日 (12~2月の毎週火曜は休館日)

金沢芸妓のほんものの芸にふれる旅2026-27
一般社団法人 金沢市観光協会
一見さんお断りのお茶屋でお座敷遊び体験
金沢には「ひがし」「にし」「主計町(かずえまち)」の3つの茶屋街があり、約40名の芸妓(げいぎ)が伝統のおもてなしの文化を継承しています。 金沢のお茶屋さんは、本来、一見さんお断りですが、金沢市ではお茶屋文化の継承を目的に どなたでも参加できる特別な体験プランを行っています。 【内容】芸妓の舞やお座敷太鼓の鑑賞 お座敷遊び体験 〈※日本語のみ〉◎ご参加の皆様へ<注意事項>金沢の茶屋街のお茶屋は、芸妓が常連のお客様をおもてなしする場所であり、通常、常連のお客様方のご紹介を通じてのみ利用できることになっています。この企画は、金沢のお茶屋文化の継承を目的に金沢市と金沢市観光協会がお茶屋に特別なご協力をいただいて実施しているものです。■お茶屋の室内を汚さないようご配慮ください。■素足の方は靴下をご着用いただき、雨天時などは替えのものをご用意ください。■会場のお座敷は二階にあり、エレベーターはございません。■和室で座布団の上にお座りいただきます。正座の必要はありません。■お茶屋や芸妓、他のお客様に迷惑な行為をする方は退出していただく場合があります。■未就学児のご参加、入室はお断りしております。■個人情報保護に関するお知らせお客様からいただいた個人情報は、この企画の手配・運営、精算、統計の目的でのみ使用いたします。当協会は、お客様の個人情報を適切に管理するために、個人情報保護方針および個人情報保護規定を定めております。■当協会に故意または重大な過失のある場合を除き、当企画に関連して生じた損害や怪我等について、一切の責任を負いません。■お申込みいただいた時点で、上記の参加条件および内容をお読みいただき、ご承諾をいただいたものと扱わせていただきます。※英語の通訳ガイド付き体験プランをご希望の場合は、こちら(Kanazawa Geiko Experience)からお申込みをお願いします。
- 所要時間
- 約60分
- 料金
- 一般5,000円 大学生以下2,500円(未就学児5歳以下不可)
- 開催日
- *指定土曜日開催*2026年5月16日(土)~2027年3月20日(土) 7月、8月および年末年始は除く

福井県立恐竜博物館を自由見学!金沢から直通日帰りツアー【昼食は各自でお楽しみいただけます・添乗員同行】
HAKUSAN TRAVEL
金沢駅発、世界三大恐竜博物館「福井県立恐竜博物館」へ!毎週土日・祝日出発の日帰りプラン
金沢駅発の少人数制日帰りツアーで、世界的に評価の高い福井県立恐竜博物館を訪れます。家族連れや恐竜ファン、北陸旅行で特別な体験をしたい方にぴったりです。移動中は、日本や福井県で恐竜化石が見つかる理由をクイズ形式で楽しく解説します。 また、到着前には博物館を効率よく回るための事前案内もあります。博物館では3.5時間の自由時間があり、迫力ある恐竜骨格標本や実物大模型、体験型展示をお好きなペースで見学できます。館内外のレストランやフードコートではタッチパネルで簡単に食事を注文でき、事前のランチ予約の案内もあるので安心です。さらに、参加者全員に恐竜グッズをプレゼントいたします。移動・チケット手配・館内案内をすべてお任せでき、ストレスなく恐竜博物館を満喫できます。【ツアーのポイント】☆金沢駅から直通で乗り換えなし☆チケットの確約付き☆事前にランチの予約方法や館内の見どころをご案内☆3.5時間の自由見学☆お子さま連れにも人気の安心プラン☆チャイルドシート、ジュニアシートの無料貸し出し☆移動中も楽しめる恐竜クイズをご用意☆参加者全員に恐竜グッズプレゼント【ツアースケジュール】8:30| 金沢駅 ↓ 9:30~9:45| 道の駅 瀬女 お買い物&トイレ休憩(15分)↓10:30~14:00| 福井県立恐竜博物館 自由見学(210分)↓ 15:10~15:25| JA白山 ファーマーズマーケット お買い物&トイレ休憩(15分)↓16:30|∟金沢駅解散予定※定員13名 最少催行人数1名※ハイエースコミューター又はハイエースグランドキャビン/添乗員同行(少人数の場合お車を変更することがあります)※食事 朝/なし 昼/なし 夕/なし※チャイルドシート、ジュニアシートが必要な方は申込時にお申しつけください。※天候や交通状況により拝観やカリキュラムの順番が入れ替わる場合もございます。※出発日当日の緊急連絡先 090-2030-3443 緊急以外はご遠慮ください。
- 所要時間
- 8時間
- 料金
- 大人12,000円(税込)中学生以上小人11,000円(税込)小学生幼児8,000円(税込)未就学児2歳以下無料
- 開催日
- 毎週土曜日、日曜日、祝日の開催※2※3※2 平日は2名様以上のご希望があれば開催可能です。平日参加をご希望の場合は、2週間前までにご連絡ください。リクエストの可否については、24時間以内にご連絡いたします。なお、福井県立恐竜博物館は毎月第2・第4水曜日が休館日のため、平日でもご希望に添えない場合がございます。

料亭「つば甚」板長の実演つき加賀料理特別コース【国登録無形文化財登録記念】
株式会社つば甚
- #武家文化
【体感!金沢の旅】加賀料理の美学を五感で味わう
国の登録無形文化財に登録された加賀料理の真髄に触れる、特別な昼食プランをご用意しました。川村板長が器・食材・調理に込められた美意識を語りながら、代表的な加賀料理「治部煮(じぶに)」を目の前で仕上げます。実演の後は、熟練の技が光る特別コースをご堪能ください。器、しつらえ、おもてなし。長年守り続けてきた老舗の精神を、五感すべてで体感するひとときをお届けします。【つば甚】1752年、加賀藩主・前田利家公お抱えの鍔師(つばし)が創業。伊藤博文や芥川龍之介、三島由紀夫ら文人墨客に愛されてきた、金沢で最も長い歴史を誇る料亭です。由緒ある建築と伝統工芸の器、犀川を望む静かな景色に包まれながら味わうひとときは、単なる会食を超えた、豊かな「文化体験」そのものです。【特別企画:板長による「治部煮」料理実演】川村 浩司(かわむら こうじ)板長 1969年金沢市生まれ。平成元年の入社し29歳の若さで板長に就任。以来、四半世紀以上にわたり「つば甚」の味と伝統を牽引しています。<料理実演> 加賀料理の代名詞「治部煮」を板長が目の前で調理し、専用の「治部椀」へ盛り付けます。【加賀料理とは】加賀料理は、江戸時代の武家文化の中で洗練された、金沢が誇る伝統的な食文化です。郷土の豊かな食材を活かした「料理」、九谷焼や輪島塗などの美しい「器」、花や掛け軸など季節を映す「空間演出」が一体となった総合芸術である点が特徴です。2025年12月、国の無形文化財として登録されました。【国登録無形文化財 記念特別コース】長い歴史を刻む空間で、料理人の技が光る献立をご用意しました。季節の厳選食材を、器や盛り付けに心を尽くした一皿ひとさらでお愉しみください。当日の行程(全行程 2時間半)11:00 集合 | 板長料理実演 |12:00 お食事 |13:30 解散
- 所要時間
- 2時間半
- 料金
- 22,000円(税込)
- 開催日
- 2026年 4/29(水・祝)、5/5(火・祝)、6/20(土)、7/18(土)、8/10(月)




