金沢旅物語

茶の湯文化の町・金沢は、同時に繊細で愛らしい和菓子を生み出してきました。お茶席で利用される練り切りあんを使った上生菓子を、ヘラや茶巾・ふるいを使って、老舗の和菓子職人が、親切・丁寧に教えてくれます。自分で作った3個の和菓子と、職人からのお土産1個の計4個をお持ち帰りできるので、食べ比べもまた楽しみの一つです。

所要時間

約30分～40分　

料金

1,800円（税込）　物産館で使える500円のお買物券プレゼント！

開催日

毎日　(12～2月の毎週火曜は休館日)

俵屋の「じろあめ」を大きな桶から、竹のお箸ですくい取って詰めていただきます。もちろん詰めた飴はお持ち帰りいただけます。自分へのお土産にいかがですか。

所要時間

約20分

料金

お一人2200円（税込み）

開催日

平日のみ開催

金沢と高岡の北前船がもたらした富や信仰、食文化をたどる旅。豪華な豪商の館や名刹の特別拝観、学芸員・館長による深掘り解説、昆布締め鮨や発酵グルメまで、高岡と金沢の知られざる歴史と食を存分に体感できます。※本ツアーは補助金活用のため、各コース終了後に今後の商品造形の参考とするためのアンケート（A4・2枚）にご回答いただきます。≪スケジュール≫●【12/3（木）高岡コース】金沢駅西口（9：00出発）＝新高岡駅南口（10：00出発）＝ 高岡市立博物館（学芸員によるご案内）＝ かたかご（昆布〆を含めたお寿司の昼食）＝ 山町筋菅野家住宅（見学）＝ 国泰寺（僧侶によるご案内・通常非公開の開山堂特別拝観）＝ 新高岡駅南口（17：00頃）＝金沢駅西口（18：00頃到着）●【12/4（金）金沢コース】金沢駅西口（9：00出発）＝ 銭屋五兵衛記念館（館長によるご案内）＝ 大野湊神社（神職により案内）＝ヤマト糀パーク（発酵食ランチ・見学・買い物）＝ 尾山神社（特別拝観・宝物見学）＝ 金沢駅西口（17：00頃着）※天候や交通事情により、滞在時間・到着時間が変更となる場合がございます。≪旅行条件等≫■最少催行人員：6名様■添乗員：同行いたします■食事条件：昼2■運行バス会社：株式会社丸一観光■スケジュールは天候および交通機関・道路状況によって変更となる場合がございます。■団体旅行となりますので、お座席の希望は承れません。交通機関およびお食事場所は相席でのご案内になります。■旅行契約の成立後、お客様のご都合で旅行キャンセルされる場合は、旅行条件書記載の取消料をいただきます。● お申込みはこちら「高岡コース」「金沢コース」「高岡・金沢両コース」の3種類の申込ページがございます。ご希望のコースをお間違いないようご予約ください。 【12/3（木）高岡コース】※ご乗車場所は「金沢駅」「新高岡駅」がございます。【12/4（金）金沢コース】※ご乗車場所は「金沢駅」のみとなります。【12/3（木）・12/4（金）高岡・金沢両コース】※宿泊費用は含まれておりません。お問合せ：株式会社丸一観光　電話076-266-4401

所要時間

高岡コース 約10時間、金沢コース 約9時間

料金

各コース 8,000円、高岡・金沢両コース参加の方 10,000円

開催日

12/3（木）高岡コース、12/4（金）金沢コース

初代内閣総理大臣・伊藤博文公が「料理や設えのみならず、風、光、景色に至るまで、この館は金沢随一である」と称賛した、寺町台から望む金沢の美しい街並みを一望できる空間で、特別な朝のひとときをお過ごしください。至福の朝を告げる献立 「かに粥」の朝食は、まず目にも美しいお膳から始まります。出汁巻き卵は香り豊かなあおさを使用したあんを添えて、しっとりと仕上げた鴨ロース、そして自家製豆腐や特製塩麹など、一品一品に職人の技と心が込められています。 主役として登場するのが、ふっくらと香り立つ「かに粥」です。季節のカニの旨味を凝縮した至高の一椀は、まさに老舗料亭ならではの逸品です。代々受け継がれてきた器や細部にわたるしつらえの数々が、お料理の味わいを一層引き立てお客様をおもてなしいたします。【ご利用案内】8時／9時／10時　3部制新幹線ご出発前の時間にも合わせてご利用いただけますので、金沢の旅の締めくくりや、特別な一日の始まりにぜひご利用ください。ご予約はオンラインのみで承っております。前日の22時までにご予約いただけますようお願いいたします。金沢の美しい風景と伝統の味を朝から堪能してみませんか？※アレルギー対応は行っておりません。※ご予約はご利用希望日の30日前より順次受付開始いたします。

所要時間

1時間

料金

5,280円(税込)～/1名様

開催日

通年開催

～ 社員旅行・団体様旅行をご検討の方へ ～ 創業350年余りの金沢の老舗料亭「つば甚」は、料理人の巧みな技を凝らした料理はもちろん、由緒あるしつらえや調度品、伝統工芸の器など、館全体を五感で楽しめる、まさに「美の博物館」。17代目の女将が自ら案内する館内見学ツアーで、代々受け継がれてきた貴重な品々や空間を鑑賞した後、季節感に満ちた加賀料理のコースを堪能します。研修旅行や報奨旅行、文化体験を兼ねたご会食など、金沢ならではの特別な体験プランをお考えの方に、ふさわしいひとときをお届けいたします。【つば甚】前田利家公にお抱え鍔師として仕えた傍ら、もてなしの料理が評判を呼び350年前に料理屋として創業。伊藤博文、芥川龍之介、三島由紀夫ら多くの文人墨客に愛され、金沢で最も長い歴史を誇る料亭です。【館内特別見学】松尾芭蕉が句会を開いた部屋や、文人墨客が愛した部屋などの風雅なしつらえ、家伝の鍔のほか、普段は公開していない貴重な調度品、代々受け継がれる九谷焼や輪島塗の器など── まるで時代を旅するような、心豊かなひとときをぜひ体感してください。 【特別加賀料理会席】つば甚では、代々受け継がれてきた技法と季節の恵みを活かした「加賀料理」をご用意します。「加賀料理」は2025年、国登録無形文化財に登録され、その価値があらためて認められました。能登の海の幸を中心に、地元の食材を繊細な出汁と共に一品一品お出しします。すべては季節を五感で味わっていただくための、ここでしか味わえないつば甚ならではの献立。加えて、器は九谷焼や輪島塗といった加賀・能登の工芸を用い、目にも雅やかな演出でお届けします。歴史ある客室で、家伝の調度や美術品に囲まれながら、幾世代に渡って磨かれてきた職人の技が織りなす一皿一皿をご堪能ください。 【当日の行程】　(全行程　2時間半)11:00　集合・呈茶(季節の上生菓子・お抹茶)11:15　女将の館内ツアー12:00　お食事　｜13:30　解散※団体様の人数に応じてご相談承ります。※ご用途に応じ、お料理・器やしつらえにも趣向を凝らした特別プラン（29,500円／お一人様）も承ります。詳細はお問い合わせください。～目的やご趣旨に寄り添いながら、心に残るひとときをご提案いたします～

所要時間

2時間半

料金

22,000円（税込/お一人様）

開催日

通年

老舗の和菓子屋で落雁の手作りをどなたでも体験していただけます。体験のあとは自作の出来立て落雁でお抹茶を一服。残りはおみやげ用小箱に詰めて世界に一つだけの手作りオリジナルギフトに。（２名様よりご予約承ります）

所要時間

約40分

料金

1870円

開催日

毎日

金沢駅発着日帰りバスツアー！ ツアーのおすすめポイント！★秋限定！白山白川郷ホワイトロードの絶景ドライブ★一里野高原ホテルろあんで楽しむ、無添加・無農薬中心の発酵御膳ランチ！★発酵の街、鶴来でおやつタイム！（1,000円分の鶴来まち歩きクーポン券付き！）★人気の道の駅「瀬女」に立ち寄り！★安心の添乗員同行！★前日17：00まで受付！★1名様より出発確約！秋だけの絶景と、白山麓に息づく発酵文化を味わう特別な一日秋になると、白山白川郷ホワイトロードは赤や黄色に染まる美しい紅葉の名所へと姿を変えます。標高差約600mの山岳道路を走り抜ける車窓からは、ブナやカエデが織りなす壮大な紅葉、渓谷や滝など変化に富んだ景色が次々と現れ、まるで一枚の絵画の中を旅しているような気分に。このツアーでは、秋限定の絶景ドライブに加え、白山麓に古くから受け継がれてきた発酵文化にも触れます。地元の発酵食品を取り入れた昼食を味わい、自然の恵みと地域の食文化を五感で楽しむ、心も体も満たされる日帰り旅です。添乗員が同行するため、初めての方でも安心してご参加いただけます。【白山白川郷ホワイトロード】白山国立公園を貫く山岳観光道路「白山白川郷ホワイトロード」をドライブ。標高差によって移り変わる色鮮やかな紅葉が、車窓いっぱいに広がります。道中では、ふくべの大滝や三方岩岳、栂の木台、蛇谷大橋など、ホワイトロードを代表する絶景スポットへご案内します。 ※ホワイトロード内では数か所で下車観光を予定しています。見学場所は紅葉状況や道路状況により変更となる場合があります。【一里野高原ホテルろあん】白山麓の豊かな自然が育んだ旬の野菜やジビエなど、地元食材をふんだんに使用した、体にやさしいお料理をご用意。味付けには、自家製の味噌やグルテンフリー醤油などの発酵調味料を使用し、素材の美味しさを引き立てます。白山の自然に包まれながら、ここでしか味わえない発酵の恵みをご堪能ください。【発酵文化が息づく白山市鶴来（つるぎ）】白山の豊かな伏流水に恵まれた鶴来は、日本酒や味噌、醤油、酢などの醸造文化が古くから受け継がれてきた発酵のまち。近年は、糀や甘酒を使った発酵スイーツも人気を集めています。体にやさしい自然な甘さとともに、白山麓ならではの発酵文化をご体感ください。【道の駅瀬女（せな）】白山麓の魅力が詰まった「道の駅瀬女」でショッピング。地元で採れた新鮮な農産物をはじめ、発酵食品や銘菓、特産品など、白山麓ならではのお土産が豊富にそろいます。旅の思い出に、お気に入りの一品を見つけてみてください。【ツアースケジュール】07:50│ JR金沢駅金沢港口（西口） 団体バス乗降場 集合↓08:00│ JR金沢駅 出発↓09:10-09:25│ 道の駅瀬女 （休憩）↓09:40-11:40│白山白川郷ホワイトロード ↓12:00-13:00│ 昼食（一里野高原ホテルろあんにて発酵御膳ランチ）↓13:15-13:35│道の駅瀬女 （休憩・ショッピング）↓14:05-15:15│ 発酵の街「鶴来」（自由散策／鶴来まち歩きクーポン券をご利用ください）↓16:00└ JR金沢駅到着・解散【注意事項】                             ▼白山白川郷ホワイトロード     ・紅葉の状況により、ホワイトロード内での下車観光場所が変更となる場合があります。・本ツアーでは白山白川郷ホワイトロードを往復走行します。白川郷方面への通り抜けはございません。・天候や気温などの影響により、紅葉をご覧いただけない場合があります。・悪天候や道路状況等により白山白川郷ホワイトロードが通行止めとなった場合には、代替行程として、国の重要伝統的建造物群保存地区（重伝建）に選定された白山市白峰地区へご案内し、自由散策をお楽しみいただきます。・ホワイトロードはカーブの多い山岳道路です。車酔いが心配な方は、事前に酔い止め薬の服用をおすすめします。・ホワイトロードは標高が高く、平地より気温が低くなる場合があります。羽織るものをご持参いただくことをおすすめします。▼昼食                                ・食事場所および食事内容は、都合により変更となる場合があります。・食品アレルギーやベジタリアンなど食事制限のある方は、ご予約時にお申し出ください。　内容によっては対応できない場合や、直前のお申し出には対応いたしかねる場合があります。【鶴来地区の対象店舗でご利用いただけ鶴来まち歩きクーポン券について】本ツアーには、鶴来地区でご利用いただける鶴来まち歩きクーポン券（500円券×2枚、合計1,000円分）が含まれています。散策をお楽しみいただきながら、お好きなお店で発酵スイーツなどをご購入ください。・鶴来まち歩きクーポン券はツアー当日のみ有効です。・お釣りは出ませんので、券面額以上でのご利用をおすすめします。・500円券は、それぞれ別のお店でもご利用いただけます。 <<鶴来地区対象店舗>> HakuhappinessAtsushi ikeda越原甘清堂カフェときどきバー・お宿　たけだ御菓子司むらもとぱん処 まる濱屋（店内飲食可能）糀と味噌のお店　飛彈屋（ひだや）※対象店舗は変更となる場合があります。また、定休日や臨時休業によりご利用いただけない場合があります。 ▼英語スタッフ                                英語スタッフリクエスト可                                ※可能な限り対応いたしますが、直前のご予約の場合は対応できないこともございます。                                 ※定員：25名（最少催行人員1名）※添乗員が同行します。※食事：昼食あり　注）食事場所・内容は変更となる場合があります。※所要時間：約8時間※スケジュールは道路状況、天候等により時間・行程の変更または中止となる場合があります。※旅行代金は、旅行日程に明示した往復の交通費・食事代・体験代および消費税等が含まれています。　消費税等の変更に伴い、旅行代金が変更となる場合があります。※旅行代金にはフリータイム中の各施設入場拝観料、食事代金は含まれておりません。※運行バス会社：ホワイトリングバス株式会社、株式会社冨士交通、株式会社丸一観光、　白山きたさきバス、株式会社マップ、西日本JRバス株式会社 、大和タクシー株式会社【参加対象】15歳未満の方は保護者の方同伴でご参加ください。参加者全員が未成年の場合は、親権者の同意書が全員分必要となります。スタッフ一同真心を込めて、皆様の旅をサポートします。

所要時間

約8時間

料金

大人（中学生以上）14,300円（税込）小人（小学生）13,200円（税込）幼児（2～5歳）7,700円（税込）幼児（2歳未満）無料※幼児はバス席のみの料金となります。食事・体験料は含みません。2歳未満は無料です。バス席が必要な場合は、幼児（2～5歳）でお申込みください。

開催日

2026年10月12日(月・祝)、10月15日(木)、10月18日(日)、10月22日(木)、10月25日(日)、10月29日(木)、11月1日(日)、11月3日(火・祝)

漢方中屋彦十郎薬舗は創業440年の老舗の伝統を受け継ぐ薬舗です。旅の途中で一服つけるように体験漢方茶プランをご用意しております。漢方茶は6種類で簡単な質問にチェックを入れていただき、その場で決まった1種類のうち1杯をお作りいたします。さらに試飲したお茶のティーバッグ5袋をお持ち帰りください。簡単なチェックシートを使って、自分のタイプを知ることができます。自分に合った漢方茶を楽しんでひと時の休憩をしてください。漢方茶はお土産として購入することも可能です。お茶を飲んだ後は、創業440年の当薬舗の建造物が保存されている「老舗記念館」へどうぞ。当舗から徒歩5分です。体調や体質をチェックシートで診断し、6種類のオリジナル漢方茶の中からお身体に合ったものを1杯試飲し、ティーバッグ5袋分をご自宅用にお持ち帰りいただけます。当店のオリジナル漢方茶は、漢方に慣れていない方でもおいしく飲めるやさしい香りと味です。ご希望の方には漢方薬のアドバイスもいたします。※要予約チェックシートには自覚症状として気になる項目を集めてあります。（例：貧血気味、やる気が出ない等）今回は代表的な6つのタイプに分類されます。東洋医学では生命活動に必要な気・血・水の3つについて不足している場合、または滞っている場合を病態ととらえる気血水論があります。今回はこの3つについて気が不足する気虚、気が滞る気鬱、血が不足する血虚、血が滞る血瘀（けつお）、水が不足する陰虚、水が滞る水滞の6つのタイプに分類しております。各々のタイプを改善する漢方茶をご用意しております。飲みやすく、美容と健康に最適です。A気虚タイプ→黒文字茶（黒文字・蜜炙甘草・大棗）B気鬱タイプ→蘇葉茶（蘇葉・小茴香・枳殻）C血虚タイプ→決明子茶（焙煎決明子・竜眼肉・女貞子）D血瘀タイプ→紅花茶（紅花・茉莉花・三稜）E陰虚タイプ→松葉茶（松葉・枸杞子・山茱萸）F水滞タイプ→甜茶（甜茶・金銭草・桂皮）お持ち帰り用は自宅で飲めるように1回分ずつパック入りになっています。体験中にご要望に応じて漢方薬を作成・販売します。お子様を除き、ご来訪者様全員が体験をお願いいたします。

所要時間

20分

料金

\2,200

開催日

月曜～土曜日曜祝日を除く

能登の里山里海を巡る日帰りツアー能登半島地震を経てなお、魅力あふれるさまざまな名所に触れるひとときをお楽しみいただけます。※本旅行は石川県から「今行ける能登」団体旅行応援キャンペーンの助成を得て企画しています。　本キャンペーンにより、旅行参加者には1人あたり4,000円の買い物クーポン（電子）が付与されます。※クーポンのご利用にはスマートフォンが必要となります。※クーポン取得時、アンケートに答えていただく必要がございます。※10名様以上の団体にてお申込みください。 □■ツアー行程■□金沢彩の庭ホテル発9：40→金沢駅10：00→「mebuki-芽吹-」にて昼食→輪島市黒島地区（重要伝統的建造物群保存地区）→ハイディワイナリー→千里浜なぎさドライブウェイ（車窓より）→金沢駅18：00→金沢彩の庭ホテル着18：20※ツアー行程はおおよその予定となります。交通状況等により到着が前後する可能性がございますので予めご了承ください。【mebuki-芽吹-】2024年8月8日にオープンした『mebuki ｰ芽吹-』『mebuki ｰ芽吹-』は、震災の炊き出しをきっかけに集まった輪島で被災をした飲食店を中心に、漁師、味噌屋、輪島塗りの塗師屋などがメンバーとなった今までにない新しいスタイルのお店。今回のツアー時には能登産の食材を用いた特別なコース料理を味わいます。メインシェフはミシュラン一つ星やグリーンスター、destination restaurant2022など受賞しているフレンチ『ラトリエ・ドゥ・ノト』（L'Atelier de NOTO）の池端隼也シェフ。メニューは能登の食材を多数使用し、当日にスタッフが獲ってきたお魚は新鮮そのもの。当日の仕入れ状況を見て、多ジャンルの料理人たちが最高の一品をご提供します。割烹、居酒屋、海鮮丼屋、和食、フレンチ、スペイン料理等、様々な料理人が手を取り合い、輪島に明かりを灯しみんなが笑顔になれるレストランです。【輪島市黒島地区】北前船の船主や船員の居住地として発展した土地で、江戸時代後期から明治中期にかけて全盛を極めた集落です。2009年に海沿いの船主集落が国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されました。地震によって壊れてしまった街並みですが、また美しい黒島地区を再起するためにできることは何でしょうか。その一つとして今の黒島地区を多くの人に知ってもらうこと。美しい黒島地区を取り戻す思いを胸に、住民の方に案内いただきながら、黒島の街や隆起した海岸を見学します。【ハイディーワイナリー】ハイディワイナリーでは日本海を見下ろすふたつのエリア（皆月鵜山・千代）で、年間を通して７品種・約8,000本のワイン用ぶどうを栽培しています。能登半島西海岸側特有のミネラル豊富な土壌に育てられたぶどうは、複雑でふくよかな味わいになります。この健全でピュアなぶどうを使用し海産物に合うワインを醸造します。現在では多くの飲食店で取り扱われており、我々は大地震の大きな被害を乗り越えて、今後もぶどう栽培とワイン醸造を継続します。現在のワインショップではそんなワインの購入や、ブドウ畑を見ることができます。2024年7月、日本ワインコンクール2024・欧州系品種白ワイン部門にて、ハイディワイナリー のCLARA 2021が【金賞】受賞。【千里浜なぎさドライブウェイ】国内唯一、世界でも珍しい波打ち際を自動車で走ることができる千里浜なぎさドライブウェイ。その秘密は砂の粒子が細かく、適度に湿っており、締め固まっているからです。青空の下、打ち寄せる波のすぐ横を颯爽とドライブ。映画のワンシーンのような光景を実現できる貴重な海岸です。※気象状況等により通行できない場合があります。予めご了承ください。

所要時間

8時間

料金

20,000円/人(税込)

開催日

令和8年9月1日（火）〜 令和9年3月31日（水）※年末年始（12/29～1/3）を除く

寛政年間より代々続く城端老舗菓子処のひとつ田村萬盛堂が保有する貴重な菓子木型を用いて和菓子作りや盆点前の作法の一部の体験から茶道の雰囲気を体験します。菓子木型約300点が展示される木型館では、まるで美術作品といえる精緻な菓子木型を、店主による城端菓子小話とともにお愉しみ頂きます。

所要時間

60分

料金

3,500円

開催日

毎週金・土・日曜日

季節の上生菓子4つ（2種類を2個ずつ）を職人と一緒に作っていただきます。創業明治21年の老舗和菓子店で、金沢の伝統文化や歴史に触れながら和菓子をつくってみませんか？店内にはイートインスペースをご用意しておりますので、出来たてのお菓子をすぐにお召し上がりいただけます。 店内には金沢を代表する銘菓を取り揃えております。カステラ生地に創作餡（黒糖餡、伊予柑餡）を巻き上げた三角の焼き菓子「金城巻」（画像参照）や、加賀れんこんを練りこんだ羽二重餅「羽二重加賀れんこん餅」など、金沢の代表銘菓を取り揃えております。旅の思い出に、大切な方へご贈答用に、ぜひご利用ください。当店では、新型コロナウィルス感染症対策として・アルコールによる手指の消毒・お受付時の検温・ソーシャルディスタンスの確保をお客様へお願いしております。また、室内は定期的に喚起を実施しております。お客様へ気持ちよく体験頂けるよう、努めております。

所要時間

30～40分間

料金

1,800円 （税込）小人（10～12歳）1700円・団体様（5名以上）100円引

開催日

月・木・土

明治の賓客たちが言葉を交わし、文人たちが月を愛でた、金沢・寺町台の老舗料亭「つば甚」。その迎賓の間「月の間」は、歴史と風雅が静かに息づく、一日一組様限定の特別空間です。かつてこの部屋を訪れた明治の元勲・伊藤博文公は、料理としつらえ、そして窓から広がる景色に深く感銘を受け、自ら「風光第一楼」（ふうこうだいいちろう）と筆を執り、書を遺しました。その言葉は今もこの部屋に掲げられ、訪れる人々を静かに迎えます。深紅の紅殻塗りの壁、前田家ゆかりの調度、月の光が床の間に満ちる幻想的な趣――加賀の美意識が細部にまで行き届いたプライベート空間をお約束いたします。季節を感じ、時を味わう。かつての賓客たちと同じ空気に包まれながら、静寂と格式のなかで、日本のもてなし文化の極みに触れる唯一無二の体験を。名の由来　月と祈り、風雅が宿る「月の間」｢月の間」という名は、月明かりが書院窓から床の間へと射し込み、掛け軸に浮かぶ満月のような光輪に由来します。その幻想的な光景は、訪れた文人墨客たちの心を打ち、この部屋に「月の間」の名をもたらしました。またその背景には、隣接する諏訪神社で執り行われてきた室町時代から続く「三光祭」の精神があり、人々は月の光に祈りを捧げ、心を澄ませてきました。この部屋は、金沢に根づく月への信仰と風雅の文化を今に伝える、極めて貴重な存在です。つば甚前田利家公にお抱え鍔師として仕えた傍ら、もてなしの料理が評判を呼び350年前に料理屋として創業。伊藤博文、芥川龍之介、三島由紀夫ら多くの文人墨客に愛され、金沢で最も長い歴史を誇る料亭です。特別加賀料理会席つば甚では、代々受け継がれてきた技法と季節の恵みを活かした「加賀料理」をご用意します。能登の海の幸を中心に、地元の食材を繊細な出汁と共に一品一品お出しします。すべては季節を五感で味わっていただくための、ここでしか味わえないつば甚ならではの献立。加えて、器は九谷焼や輪島塗といった加賀・能登の工芸を用い、目にも雅やかな演出でお届けします。歴史ある客室で、家伝の調度や美術品に囲まれながら、幾世代に渡って磨かれてきた職人の技が織りなす一皿一皿をご堪能ください。 会食プラン内容（完全予約制）昼席・夜席 各日一組様限定（完全貸切）「月の間」特別体験料(ルームチャージ) ： 50,000円（税込）季節の特別加賀料理 ： お一人様 38,500円（税込・サービス料込）女将による「風光第一楼」や調度の解説付き迎賓の間「月の間」にて、静けさと格式、そして歴史に包まれた贅沢をご体感ください。

所要時間

2時間

料金

38,500円（税込・サービス料込）/1名様

開催日

毎日(不定休)

金澤のお祭り寿司「押し寿司」を作っておいしい百万石気分！型枠に酢飯、〆魚、紺のり(海藻を青く染めたもの)木の芽等をのせ、本格的に楽しくスクールで体験しませんか？開催日時：月～金　11：00～15：00のご希望の時間帯ご予約：基本1週間前までにお申し込みください。※教室や講師の都合によりご希望の日時に受付られない場合がございます。※団体予約可能※アレルギー対応可能

所要時間

60分

料金

16,000円（税込）／1～4人、5人以上：4,000円（税込）／1人

開催日

月～金

ひがし茶屋街の路地の一角にたたずむ日本料理「茶の遊 鈴おき」。遠州流茶道師範主人の心づくしを、昼の茶懐石で堪能しませんか。 地元の旬を活かした料理を味わった後は、銅鑼（どら）の音に誘われ茶席へ。本来は数時間におよぶ正式な「茶事（ちゃじ）」の流れを初心者の方でも気軽に、かつ本格的に茶の湯の世界をお楽しみいただけます。茶の遊 鈴おき遠州流茶道師範・鈴置宗善（すずおき そうぜん）氏が営む、茶道と美食が融合する日本料理店。白山市で多くの食通や茶人に愛された名料亭「お料理鈴おき」を2025年7月、ひがし茶屋街へ移転。築120年の茶屋建築を再生した空間で、金沢の茶の湯と豊かな食文化を世界へ発信しています。ミニ茶懐石コースカウンター席、または和室のテーブル席にて、地元の厳選食材を用いた懐石料理を。店主による作法や料理の解説とともに、五感で旬を味わうひとときです。お品書き： 向付、汁、ご飯、焚合、焼物、八寸、お菓子聞香・薄茶席料理の後は、銅鑼の音を合図に茶席へ。まずは香炉を回して心静かにお香の香りを鑑賞する「聞香」で身を清めます。その後、薄茶を、季節の和菓子とともにゆったりと。日常を忘れる心豊かな時間をお過ごしください。

所要時間

90分

料金

18,000円

開催日

2026年 3/28（土）4/4（土）5/9（土）6/13（土）7/11（土）8/8（土）9/5（土）

じぶ煮は、藩政期から金澤に伝わる武家料理の代表です。起源や名前の由来については諸説あります。取り合わせるすだれ麩は加賀特産です。きのこやほうれん草とともに風味豊かな料理に仕上げ、じぶ椀と呼ばれる浅い加賀漆器に盛りつけていただきます。加賀百万石文化の食の粋を感じる料理です。開催日時：月～金　11：00～15：00のご希望の時間帯ご予約：基本1週間前までにお申し込みください。※教室や講師の都合によりご希望の日時に受付られない場合がございます。※団体予約可能※アレルギー対応可能

所要時間

60分

料金

12,000円（税込）／1～4人、5人以上：3,000円（税込）／1人ご飯セット（ご飯・味噌汁・香の物）付き＋500円（税込）／1人　

開催日

月～金

加賀野菜のなかでもひと際すぐれた食材であるれんこんをすりおろし、鰻や百合根、ぎんなん、しめじ等を入れて蒸し上げ、仕上げに餡をかける椀物で郷土料理の一品です。開催日時：月～金　11：00～15：00のご希望の時間帯ご予約：基本1週間前までにお申し込みください。※教室や講師の都合によりご希望の日時に受付られない場合がございます。※団体予約可能※アレルギー対応可能

所要時間

60分

料金

16,000円（税込）／1～4人、5人以上：4,000円（税込）／1人

開催日

月～金

金沢駅から徒歩約3分。1969年創業の中田料理学園で、日本料理の技術だけでなく、その背景にある日本の食文化や歴史まで楽しく学ぶ、本格的な料理体験です。なぜ日本では箸を横向きに置くのか。なぜ日本料理では「だし」がこれほど大切なのか。日本の食文化は、長い歴史の中でどのように形づくられてきたのか。日本人でも意外と知らない食文化の背景や考え方を、料理をしながら楽しく紹介します。実習では、プロが実際に使う包丁の扱い方、だしの取り方、寿司の握り方、だし巻き玉子の作り方などを体験します。さらに、教室には日本の高級包丁を多数用意しており、参加者は実際に好みの包丁を選んで使用することができます。日本の包丁文化や、刃物ごとの違いに触れられることも、この体験ならではの魅力です。作る料理は、金沢を代表する郷土料理「治部煮」、のどぐろを含むにぎり寿司、だし巻き玉子、お浸し、味噌汁の5品です。単に料理を作って食べるだけではなく、日本料理の技術・歴史・文化を一度に深く体験できることが、この教室の大きな特徴です。本格的な内容でありながら、初めての方でも楽しめるように工夫しており、世界各国から年間1,000名以上の旅行者が参加しています。また、最新の多言語同時通訳システムを活用し、国籍や言語の異なる参加者も同じ空間で一緒に学べる環境を整えています。海外旅行者はもちろん、日本の食文化や訪日旅行者向けの体験づくりを学びたい旅行会社・ホテル・観光関係者の視察や研修にもおすすめです。

所要時間

約２時間４５分

料金

14,000円～

開催日

月曜日から土曜日

新感覚の没入型美食体験！茶道と、現代アートが融合した、全く新しい茶会「痺」。　漆黒の闇に浮かび上がる光のコントラストが幻想的な空間で、五感を研ぎ澄ませ、日常を忘れさせてくれる、非日常的な体験を提供します。行動や視覚に制限を設けることで感覚を研ぎ澄ませる、茶会をテーマとした多感覚体験です。　金沢の伝統文化と最先端のアート表現が織りなすこの体験は、SNS時代に適した話題性のある観光コンテンツ。心に残る特別な体験を求める旅行者に最適な、新しい金沢の魅力を発信する体験です。主な提供内容■地元酒or茶3種の飲み比べ■椀物3種、押し寿司3種、菓子■浄瓶点スタイルでの抹茶ご参加の皆様へ■【黒】もしくは【着物】でご参加いただけるとよりより没入感を感じていただけます。■会場は2階のお座敷です。エレベーターはございません。■お座敷で行うため、靴下or足袋の着用をお願いします。■椅子はございません。ローチェアーが必要な場合はご予約ください。■ベジタブルメニューへの変更可能。■基本、日本語での提供。通訳が必要な場合はご相談ください。日程17:00　集合17:10　⽇本酒飲み⽐べ17:20　出汁懐⽯料理18:00　菓⼦、抹茶18:20　記念撮影

所要時間

90分

料金

44,000円/group3名以上、1名追加ごとに22,000円

開催日

通年開催

Enjoy a traditional Japanese mochi-making experience!We'll take care of all the preparations before you arrive at the studio. The moment you step inside, you can jump straight into the mochi-making activity!Freshly made mochi is delicious!You can sample a variety of flavors.

所要時間

60min

料金

3,300 yen/1per

開催日

Year-round