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金沢の絶品寿司を味わいつくす  ~金沢駅・近江町市場エリア・回転寿司から高級店まで~

日本海で水揚げされる鮮度抜群の魚介類に恵まれる金沢では、冬の味覚の王様「加能ガニ金沢」や底引き網漁の主役「金沢甘えび」がブランド化されるほど、極上の海の幸が楽しめます。総務省の家計調査によれば、金沢は1世帯当たりの寿司(外食)の年間支出金額(2017~2019年平均)が全国首位。そんな寿司好きの市民の舌と心をつかむべく、金沢ではハイレベルな寿司店がしのぎを削っています。それゆえ、金沢に訪れたらぜひお寿司を味わうべし。そこで、回転寿司から高級寿司店まで、目的別・立地別などの多彩な楽しみ方とともに、おすすめ店をご紹介します。


※席数は平常時の最大席数です。状況により席数を減らしている場合があります。

激戦区金沢の人気回転寿司

  • 高級路線の回転寿司を国内外で店舗展開する「金沢まいもん寿司」 加賀友禅や九谷焼などがあしらわれた雅やかな空間には、食材、調味料、器など随所にもてなしの心が注がれる

  • 本物の寿司、本物の味を提供するために、「金沢まいもん寿司」では金沢港はもちろん七尾湾から鮮魚を仕入れ、1日に3〜4回直送されることも

  • 金沢フォーラス6Fにあり、行列必至の繁盛店「もりもり寿し 金沢駅前店」 入口の機械で整理券を受け取って順番を待つスタイルをとる

  • 能登や金沢の港から直送されるネタのほか、米酢や醤油、水まで味にこだわって厳選する「もりもり寿し」 がす海老、梅貝、ほたるいか黒造り、のど黒、白海老の「北陸五点盛り」が人気

  • 石川と富山で7店舗を構える「すし食いねぇ!」では、能登産こしひかりを使用し、職人が手作業でシャリを仕立てるなど、おいしさへのこだわりが光る

  • 直接注文のほか、タッチパネルを設置する「すし食いねぇ!」 北陸でもいち早く高速レーン「新幹線」を導入し、職人の握り立てのすしを一秒でも早く客席に届ける

  • 県内で8店舗を展開している中で、最も県外客が多く訪れる「海天すし 金沢元町店」 カウンター席・テーブル席のほか、大人数にも対応できる小部屋席も用意

  • 「海天すし」のおすすめ「冬にぎり」1,998円(税別) 新鮮なものはより新鮮に、ねかす物はしっかり熟成するなど、昔からの江戸前の仕事を大切に、新しい寿司にも挑む

  • 魚のプロが厳選した鮮度抜群のネタで楽しませるワンランク上の回転寿司「左衛門」 カウンターのほか、掘り座敷席も備え、ゆったりと寛げる郊外店ゆえ地元の家族連れも多い

  • その日の特選素材を贅沢に使ったランチも大好評の「左衛門」 のど黒炙りや生うに、いくらが入った豪華な10貫盛合せ(みそ汁付き)「かがやき」は限定10食2,000円(税別)

一皿から肩肘張らずに楽しめ、ファミリー層でも利用しやすい回転寿司。全国チェーン店が増える中、金沢の回転寿司のクオリティの高さは全国トップレベルを誇ります。地元客は、寿司レーンに回っているお寿司よりも直接注文して握りたてを味わうのが多数派ゆえ、いつしか、回転寿司と看板を掲げつつも“回らない店”が多く誕生しています。食材やサービスなど、店ごとの個性やこだわりもそれぞれ。魚の味にうるさい地元客も納得の回転寿司をぜひ味わってみてください。


◆金沢まいもん寿司 本店

TEL:076-234-1144 席/77席 価格の目安/1皿120円(税別)~

金沢まいもん寿司https://www.maimon-susi.com/


◆もりもり寿し 金沢駅前店

TEL:076-265-3510 席/69席 価格の目安/1皿120円~(税別)、もりもり三点盛り1,300円(税別)


◆すし食いねぇ! 県庁前店

TEL:076-268-3450 席/99席 価格の目安/1皿120円(税別)~

すし食いねぇ!https://www.sushikuine.co.jp/


◆海天すし 金沢元町店

TEL:076-253-4483 席/80席 予算の目安/昼898円(税別)~、夜2,000円(税別)~、1皿128円(税別)~

海天すしhttp://www.vwo.co.jp/


◆左衛門

TEL:076-218-4077 席/72席 価格の目安/1皿120円(税別)~、味噌汁付き(平日はおかわり自由)ランチ830円(税別)~

左衛門http://saemon-kanazawa.com/

金沢駅からアクセス抜群の寿司店

  • 回転寿司の繁盛店が手がける“回らない”一軒「能登前寿司 もりもり寿し」 同じフロアには“回る”「もりもり寿し」の店舗も並ぶ

  • 近江町市場直送の新鮮ネタを職人が一貫一貫丁寧に握る、金沢でしか味わえない江戸前鮨を目と舌で楽しませる「鮨 歴々 金沢駅店」

  • 東山にある「鮨 みつ川」のセカンドブランド「鮨 歴々」 おまかせ握りのセットメニューをはじめ、金沢駅店限定の「のどぐろあぶり丼」(汁物付き・税別3,800円)も好評

  • 職人の手元が見えるカウンターでは、寿司や料理が出来上がる様子を見ながら旬の食材のお食事を満喫できる「まっとう福喜寿司 金沢店」

  • 「まっとう福喜寿司」は白山市(旧松任市)に本店を構え、地元客が多く利用する老舗が「クロスゲート金沢」に出店 半個室のテーブル席と掘りごたつ式の個室席も備える

  • 朝晩2回ピチピチの魚を港から直送し、熟練の職人が板場で素早くさばくため、ネタは鮮度抜群の「金沢まいもん寿司 金沢駅店」 ランチタイムには海苔汁がサービスされる

  • 人気回転寿司「金沢まいもん寿司」が展開する、カウンター寿司の一軒 のど黒や甘えびなど、地魚を組み合わせたセットメニューをバリエーション豊かに揃える

  • 石川県と富山県の漁港から毎日買い付ける新鮮ネタと、石川県産こしひかり100%のシャリが自慢の「すし玉」 駅ナカの回転寿司店で四季折々の美味を存分に楽しめる

観光の玄関口・金沢駅周辺は、構内にある「金沢百番街」やファッションビル「フォーラス金沢」のほか、2020年夏にはホテル、住宅、商業エリアが融合した「クロスゲート金沢」もオープンして注目を集める、いま最もアツいエリア。駅周辺なら、お馴染みの回転寿司から、郊外の評判店まで集結しているので便利です。到着してまずお腹を満たすもよし、出発前の待ち時間に味わうもよし。駅直結のお店なので使い勝手抜群です。


◆能登前寿司 もりもり寿し

金沢フォーラス6F TEL:076-265-3537 席/64席

価格の目安/セットメニュー1,000円(税別)~


◆鮨 歴々 金沢駅店

金沢百番街あんと内 TEL:076-254-5539 席/21席 予算の目安/昼夜2,200円(税別)~

鮨 歴々 金沢駅店https://sushi-rekireki.jp/shop/hyakubangai/


◆まっとう福喜寿司 金沢店

クロスゲート金沢2F TEL:076-255-1203 席/40席 予算の目安/昼2,000円~4,000円、夜6,000円~12,000円

まっとう福喜寿司 金沢店https://fukizushi.jp/kanazawa


◆金沢まいもん寿司 金沢駅店

金沢百番街あんと内 TEL:076-225-8988 席/14席 予算の目安/昼2,500円~、夜3,500円~

金沢まいもん寿司 https://www.maimon-susi.com/


◆廻る富山湾 すし玉

金沢百番街あんと西2F TEL:076-235-3238 席/43席 価格の目安/1皿100円(税別)~

廻る富山湾 すし玉http://www.sushitama.com/

市民の台所・近江町市場で楽しめる寿司

  • 「鮨 みつ川」の味と技を引き継いだ江戸前握りで、金沢では珍しい赤酢のシャリを使用する「鮨 歴々 近江町店」

  • 「鮨 歴々 近江町店」 近江町から仕入れたネタに細やかなひと手間をかけ、素材の持ち味を存分に引き出した寿司は、カウンター席では一貫ずつ提供される

  • 近江町市場で創業55年の「鮨処 源平」 市場で選りすぐった鮮魚はもとより、醤油、酢、米まで地元産にこだわる北陸ならではの寿司を楽しめる

  • 「鮨処 源平」の品書きは現在、その日の仕入れにより内容が変わる期間限定メニュー(税別1,500円~)のみ 味噌汁を1杯サービスしており、茶碗蒸しは提供していない

  • 早朝から営業している回転寿司店「もりもり寿し 近江町店」 人気のネタを一貫ずつ食べられる「三点盛り」を多数揃え、近江町店オリジナルの一皿も

  • 純和風の空間で本格寿司を味わえる「もりもり寿し 近江町店」 グループでゆったり楽しめるテーブル席と、職人の握る姿を間近で見られるカウンター席が選べる

  • 「廻る近江町 市場寿し 本店」 混雑時にはレーンを回さないこともあり、単品オーダーのほか、セットメニューや海鮮丼まで思い思いに楽しめる

  • 熟練の板前が目の前で握る寿司をリーズナブルに提供するとあって、いつも多くの客で賑わう「廻る近江町 市場寿し」 市場内にはカウンター寿司の支店と海鮮丼の店もある

  • 近江町で店を構えて40年の「かいてん寿し 大倉」 大将自ら毎日仕入れに出向き、目利きした良いものだけを手頃な価格で提供するため、地元客からの高い支持を集める

  • 寿司職人の技を生かした仕込みで寿司独特の旨さが生まれてくるとの考えより、店内仕込みに徹する「かいてん寿し 大倉」 旬のネタはその日のおすすめボードから選べる

魚といえばなんといっても近江町市場。11月のカニ解禁日を迎えると、市場は一気に活気づきます。市民のみならず、多くの料理人もまた近江町市場に出向き、食材を仕入れるほど、その鮮度と質の高さはお墨付き。市場といえば海鮮丼が定番グルメですが、目の前で職人の仕事ぶりを眺めながら寿司を堪能するのも一興です。


◆鮨 歴々 近江町店

TEL:076-254-5067 席/20席 予算の目安/昼夜ともに3,520円(税込)~

鮨 歴々 近江町店https://sushi-rekireki.jp/shop/oomicho/


◆鮨処 源平

TEL:076-261-4349 席/18席 価格の目安/セットメニュー1,500円(税別)~

鮨処 源平https://www.sushidokoro-genpei.com/


◆廻る近江町 市場寿し 本店

TEL:076-261-9330 席/30席 価格の目安/1皿130円(税別)~

廻る近江町 市場寿しhttps://www.ichibazushi.co.jp/


◆かいてん寿し 大倉

TEL:076-231-3317 席/25席 価格の目安/1皿120円(税別)~

かいてん寿し 大倉http://www.okurahonten.co.jp/oumicho/


◆もりもり寿し 近江町店

TEL:076-262-7477 席/55席 価格の目安/1皿120円(税別)~

ランチで寿司を気軽に味わう

  • 「あかめ寿し」の「百万石の鮨セット」3,800円(税込)は特選にぎり10貫、加賀野菜の天ぷら、お味噌汁が付く ほかにも鮮魚やカニ、加賀野菜などの旬の一品料理も豊富に取り揃える

  • 金沢駅兼六園口から徒歩約5分という立地の良さとアットホームな雰囲気も魅力の「あかめ寿し」 カウンターや座敷、大小の個室もあり、家族での利用や宴会にも 明朗会計なので安心

  • 地物にぎり9貫セット3,000円(税別) 「寿し若」では、盛り合わせや一品料理も充実し、カウンター・テーブル席のほか個室も備え、様々なシーンに合わせて利用できる

  • 「金澤玉寿司 せせらぎ通り店」では、寿司8貫と蒸し寿司、お椀、デザートが付く昼限定のオトクなセットは、「金沢美味」3,000円クーポンで利用可 ネタは季節によって変わる

  • 創業70年を超える寿司店の支店「金澤玉寿司 せせらぎ通り店」 ゆったりと落ち着いた空間で寿司職人が握る本格的な味わいを、ランチでも日曜・祝日でも楽しめる

  • 昼夜問わず、おすすめを聞きながら、お好みで一貫ずつ注文することができる「本店 加賀彌助」 甘エビを使って焼き上げる「玉」、季節限定「だし漬けイクラ」など、彌助ならではのお鮨や珍味が名物

ランチならより気軽にお寿司を楽しむことができます。お味噌汁や一品料理が付いたランチメニューやセットメニューなどを用意しているお店も。何のネタを注文してよいかわからない、迷った場合には、北陸にちなんだ地物ネタを盛り合わせたセットをオーダーするのが一番です。


◆あかめ寿し

TEL:076-263-9787 席/90席(カウンター12席、テーブル席・座敷あり)

予算の目安/昼3,000円~、夜5,000円~

あかめ寿しhttp://www.akamesushi.com/


◆寿し割烹 寿し若

TEL:076-221-8822 席/60席(カウンター10席・テーブル席8席、2F最大30名、3F 12名)

予算の目安/昼1,500円~、夜7,000円~

寿し割烹 寿し若http://sushi-waka.co.jp/


◆金澤玉寿司 せせらぎ通り店

TEL:076-254-1355 席/23席 予算の目安/昼3,000円~、夜5,000円~

金澤玉寿司 http://www.kanazawa-tamazushi.com/


◆本店 加賀彌助

TEL:076-221-6357 席/1Fカウンター15席、2Fお座敷20名様まで

予算目安/昼5,000円~、夜10,000~15,000円

本店 加賀彌助http://www.spacelan.ne.jp/~kagayasuke/

Column

オトクな食事&Barクーポン「金沢美味」

金沢市観光協会から発行されている、食事&Barクーポン「金沢美味」を利用すれば、金沢で愛される地元グルメやお寿司も、ちょっとオトクに楽しめます。クーポンは4種類(1,000円/2,000円/3,000円/5,000円)あり、金額に応じたメニューをクーポンブックの中から選びます。金沢駅観光案内所と金沢中央観光案内所、市内ホテルのフロントで購入できます

職人の技に心浸る名店の極上寿司

  • 井戸水を使い昔ながらの薪で炊き上げるシャリや厳選した旬の魚と、金沢で生まれた美しき素材に命を吹き込むのが「千取寿しのもてなし」との心意気で金沢の寿司をきわめる

  • 金沢を代表する寿司の老舗 全国にその名を知られており、著名人やグルメ通が多く訪れる カウンター席とお座敷、庭を愛でられる特別なカウンター個室もある

  • 毎日、店主自ら能登や隣県の漁港に足を運んで魚を見極め、妥協を許さぬ丹念な仕事で繰り出す鮨は究極ともいえる味わいで、全国の食通の舌を唸らせる「すし処 めくみ」

  • 「すし処 めくみ」の予約は3ヶ月先まで、電話予約は受け付けておらず、予約サイト「ポケットコンシェルジュ」(https://pocket-concierge.jp/ja/)または「OMAKASE」(https://omakase.in/)のみ

  • のどぐろ手巻き(通年)、加能ガニ手巻き(12/8~3/20)、香箱カニちらし(11/7~12/31)が「鮨 みつ川」の3大名物 ミシュラン星獲得の味を堪能できる

  • ひがし茶屋街の路地にひっそり佇む「鮨 みつ川」 予約は1ヶ月前から受け付けるが、現在は月に1週間のみの営業となっているため、事前にホームページなどで確認を

  • 品書きはなく、その日のおすすめの地元ネタをおまかせでいただくのが基本スタイルの「志の助」 美しい器づかいや細やかな接客にも心華やぐ

  • 中心街から少し離れた住宅街という立地ながら、その味わいの虜になった常連ファンを多く惹きつける「志の助」 おつまみ付き18,000円(税別)~、鮨のみ10,000円(税別)~ 電話予約のみ

  • 漁港に出向き目利きした北陸の魚と、能登の無農薬米と赤酢で仕立てるシャリを江戸前の妙技で格別な味わいに 鮨15貫とつまみを合わせた「おまかせコース」が基本の「鮨 木場谷」

  • 彦三町に暖簾を掲げる「鮨 木場谷」 東京の名店で修業を重ね、2016年に金沢で独立開店 趣あるカウンター席では気さくな店主との会話に心和む

全国からその暖簾を目がけて訪れる客が絶えない名店の寿司を一度は味わってみたいもの。技と感性が冴えわたる名職人の手さばきを目にしながらいただく極上の一貫は感動ものです。ただし、予約がなかなかとれない場合や、電話予約のみ、ネット予約のみの受付など、予約方法が限られる場合もあるので事前の確認が必須。旅行日程が決まったらすぐの予約がベストです。


◆千取寿し 本店

金沢市石引1丁目17-3 TEL:076-221-5057

席数/60席 予算の目安/昼3,000円~、夜8,000円~

千取寿し 本店http://sentorisushi.com/


◆すし処 めくみ

野々市市下林4-48 TEL:076-246-7781

席数/8席 予算の目安/30,000円(税・サ別)~


◆鮨 みつ川 金沢本店

金沢市東山1-16-2 TEL:076-253-5005  

席/カウンター8席 予算の目安/昼8,000円(税別)~、夜/18,000円(税別)~

鮨 みつ川 金沢本店http://sushi-mitsukawa.jp/kanazawa/


◆志の助

金沢市入江3-73 TEL:076-216-5280 席/カウンター10席

予算の目安/昼夜ともに10,000円~

志の助http://www.shinosuke.net/


◆鮨 木場谷

金沢市彦三町1-8-26 1F TEL:076-256-1218

席/カウンター9席、半個室あり 予算の目安/20,000円(税別)~

Column

技あり! 親父の一貫「百万石の鮨」を楽しもう!

金沢を中心に石川県内19の寿司店では、旬の地物ネタをふんだんに盛り込んだ特選10貫セット「百万石の鮨」を提供しています。全店舗3,800円の統一価格なので安心。この10貫には、各店舗の職人がこだわり抜いた「親父の一貫」が入ります。ギフトにできる特選10貫セットのお食事券(特典1品付き)が金沢駅観光案内所で販売されています。利用店舗などの情報はHPでチェックを。

石川県の感染状況は「ステージⅢ(感染まん延特別警報)」となっており、金沢市に「まん延防止等重点措置」が適用されています。県外の皆様には不要不急の往来の自粛をお願いいたします。

施設の休館等について