金沢旅物語

老舗料亭の「かに粥」から、金沢おでんの名物「カニ面」、金沢港の寿司店で味わう地物のカニ寿司まで、とっておきのカニ料理を満喫。食材のプロ・松本さんの案内で近江町市場をめぐり、発酵食のまち大野の「ヤマト・糀パーク」にも立ち寄ります。多彩な旬のカニ味わいを楽しみながら、金沢の豊かな食文化の背景にもふれられる、カニ三昧のプレミアムツアーです。

料亭の「かに粥」: 老舗料亭「つば甚」で味わう贅沢な朝御膳。眼下に広がる金沢市内の絶景とともに、職人の技が光る美しいお膳を堪能。続いて登場する主役の「かに粥」は、カニの旨味を凝縮した至高の一椀です。代々受け継がれる器と趣あるしつらえと爽快な眺望が、特別なひとときを彩ります。

金沢おでんの「カニ面」: 近江町市場の新鮮な食材や地酒を楽しめる「市場めしあまつぼ」。こだわり出汁の金沢おでんは20種を誇ります。今回味わうのは、年内しか捕れない香箱ガニで作る冬限定の「かに面」と、金沢特有の赤巻・車麩のおでん三種盛り。香箱ガニの豊かな風味と出汁の旨味が重なり合う、絶品の美味しさです。

獲れたて「地物カニ寿司とカニ汁」: 金沢港近くの名店「宝生寿し」。競りたての地魚を直仕入れする抜群の鮮度が自慢です。旅の締めくくりに、鮮度あふれる地物カニ3貫を含む寿司5貫と濃厚なカニ汁で、港町ならではの旬のカニをご堪能ください。
食材のプロが案内する「近江町市場」

近江町市場を拠点に上質な食材を扱い、金沢の食を支えるプロ・「株式会社松本」の代表松本信之さん。本ツアーでは食材の目利きである松本さんが、旬のカニを扱う鮮魚店や地酒、加賀野菜などの専門店をプロの視点でご案内します。「金沢市民の台所」に並ぶ旬の味覚と、豊かな食文化の背景にふれる特別な市場体験をお楽しみください。

行程（時間はめやすです）

8：20　金沢駅西口団体バス乗降場　集合・出発

9：00～9：45　「つば甚」カニ粥の朝御膳

10：00～10：40　食材のプロ・松本氏により近江町市場ご案内

10：40～11：15　近江町市場自由散策・お買い物

11：15～12：00　市場めし「あまつぼ」金沢おでん三種盛

12：30～13：00　「ヤマト糀パーク」お買い物・自由散策

(徒歩移動)

13：10～14：00　「宝生寿し」カニ寿司とカニ汁

14：30　金沢駅　解散

≪旅行条件等≫
■最少催行人員：13名様
■定員：20名
■添乗員：同行いたします
■食事：3(朝食～昼食)「つば甚」「あまつぼ」「宝生寿し」
■バス座席は座席割りをさせていただきます。お座席は当日ご乗車時にご案内いたします。
■運行バス会社：株式会社　丸一観光