体験プラン・現地ツアー「かなざわ自由時間」
このページは、地域の事業者が作ったプランを、事業者自身が発信しているコーナーです。
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冬の金沢、旬のカニ美食めぐり～名店の蟹料理を少しずつ味わう贅沢な一日～
株式会社丸一観光 石川県知事登録旅行業 第２－２１３号
【体感！金沢の旅】料亭の「かに粥」、金沢おでんの名物「カニ面」、地物のカニ寿しまで、とっておきのカニ料理を満喫
老舗料亭の「かに粥」から、金沢おでんの名物「カニ面」、金沢港の寿司店で味わう地物のカニ寿司まで、とっておきのカニ料理を満喫。食材のプロ・松本さんの案内で近江町市場をめぐり、発酵食のまち大野の「ヤマト・糀パーク」にも立ち寄ります。多彩な旬のカニ味わいを楽しみながら、金沢の豊かな食文化の背景にもふれられる、カニ三昧のプレミアムツアーです。料亭の「かに粥」: 老舗料亭「つば甚」で味わう贅沢な朝御膳。眼下に広がる金沢市内の絶景とともに、職人の技が光る美しいお膳を堪能。続いて登場する主役の「かに粥」は、カニの旨味を凝縮した至高の一椀です。代々受け継がれる器と趣あるしつらえと爽快な眺望が、特別なひとときを彩ります。金沢おでんの「カニ面」: 近江町市場の新鮮な食材や地酒を楽しめる「市場めしあまつぼ」。こだわり出汁の金沢おでんは20種を誇ります。今回味わうのは、年内しか捕れない香箱ガニで作る冬限定の「かに面」と、金沢特有の赤巻・車麩のおでん三種盛り。香箱ガニの豊かな風味と出汁の旨味が重なり合う、絶品の美味しさです。獲れたて「地物カニ寿司とカニ汁」: 金沢港近くの名店「宝生寿し」。競りたての地魚を直仕入れする抜群の鮮度が自慢です。旅の締めくくりに、鮮度あふれる地物カニ3貫を含む寿司5貫と濃厚なカニ汁で、港町ならではの旬のカニをご堪能ください。食材のプロが案内する「近江町市場」近江町市場を拠点に上質な食材を扱い、金沢の食を支えるプロ・「株式会社松本」の代表松本信之さん。本ツアーでは食材の目利きである松本さんが、旬のカニを扱う鮮魚店や地酒、加賀野菜などの専門店をプロの視点でご案内します。「金沢市民の台所」に並ぶ旬の味覚と、豊かな食文化の背景にふれる特別な市場体験をお楽しみください。行程（時間はめやすです）8：20 金沢駅西口団体バス乗降場 集合・出発9：00～9：45 「つば甚」カニ粥の朝御膳10：00～10：40 食材のプロ・松本氏により近江町市場ご案内10：40～11：15 近江町市場自由散策・お買い物11：15～12：00 市場めし「あまつぼ」金沢おでん三種盛12：30～13：00 「ヤマト糀パーク」お買い物・自由散策(徒歩移動)13：10～14：00 「宝生寿し」カニ寿司とカニ汁14：30 金沢駅 解散≪旅行条件等≫■最少催行人員：13名様■定員：20名■添乗員：同行いたします■食事：3(朝食～昼食)「つば甚」「あまつぼ」「宝生寿し」■バス座席は座席割りをさせていただきます。お座席は当日ご乗車時にご案内いたします。■運行バス会社：株式会社 丸一観光
- 所要時間
- ６時間
- 料金
- 22,000円
- 開催日
- 2026年11月30日（月）
