金沢旅物語

かつて北前船の寄港地として大いに栄えた大野と金石。街を歩けば、そこかしこに歴史を感じさせるまち並みが残っています。

大野の日吉神社と、金石の大野湊神社では、それぞれ夏に大きな祭りが行われます。

7月第4土日の日吉神社の山王祭（例大祭）と、8月第1日曜日を最終とする金土日の大野湊神社の夏季大祭です。

どちらも神輿が中心で、金沢では屈指の規模を誇る、港町の熱気を肌で感じられるお祭りです。

金沢港の一角に、底引き網漁など、近海で獲れたばかりの魚が水揚げされる大野港があります。ここはたくさんの漁船が行き交い、活気あふれた場所です。

そんな大野港から、歩いても行ける場所にある宝生寿しは、元漁師だった初代が始めた店で、大野で美味しいお寿司が食べられると評判です。古民家を再生した店舗もステキで、落ち着いた佇まいです。

お寿司を食べながら、気さくな職人さんに大野の見どころを尋ねてみるのもいいかもしれません。

北陸の食文化を語る上で欠かせないのが、糀を使った発酵食品。醤油醸造が盛んな大野にあるヤマト醤油味噌では、本社製造工場を「糀パーク」と名づけ、醤油や味噌のことを学びながら、蔵を案内する無料ガイドツアーやみそぼーる作り体験、料理教室など、腸美人になれる秘訣も聞ける楽しい体験プログラムが充実。

発酵食美人ランチ（要予約、1日30食限定）が食べられる「発酵食美人食堂」もあります。

金石に広がる青い空と、港で漁師を迎えるお母さんがつくるおいしいお味噌汁。この2つをイメージして名づけたというのがお味噌汁食堂「そらみそ」。

メニューは味噌汁とおにぎり、あとはドリンクとデザートメニューだけ。金沢の家庭の味・めった汁やスタッフが考案した珍しい具材のおにぎりもあり、スタッフの笑顔と心のこもったやさしい味が、あったかい気分にしてくれます。消波ブロックをかたどったコーンがトッピングされる「みそソフトクリーム」も人気。

金石に昔から伝わる郷土料理の生臭漬けや干しゾロ煮、イカの鉄砲煮などには、商品にならない魚をおいしく食べるための知恵があふれています。

このままでは消滅しかねない、そんな食文化を「金石レシピ」と名づけ、妙覚寺住職の寺尾賢右さんが中心となり、後世に残そうとする取り組みが始まっています。

９月に開催予定の「かないわこみち」などにも登場し、金石の「おいしい」を広く伝えていきます。

創業85年以上の「めん房なかもと」は、地元で愛され続ける町の食堂。メニューの種類とボリュームも自慢です。

一方、昼はお花屋さん、そして夜になると居酒屋「酒処なっちゃん」となるお店は、愉快な人たちに出会える、知る人ぞ知る金石の名物店です。

旅先で、地元住民の行きつけの店に入れば、その土地の魅力をより深く知ることができます。大野・金石には、旅行者でも気兼ねなく入れる、そんなお店がたくさんあるんです。

めん房なかもと

金沢市金石北３-１-17

076-267-0240

11:30〜20:00 水曜休

花ざいく 夏岸／酒処なっちゃん

金沢市金石西4-3-1

076-268-8700

花屋8:30～18:00／居酒屋18:00～23:00日・祝休

＜文　北陸ライター　若井憲＞