金沢旅物語

江戸時代、この地は加賀藩として日本有数の石高を誇り、その豊かさは「加賀百万石」と称されました。

この加賀の風土と歴史の中で育まれた“食の総合芸術”──それが「加賀料理」です。加賀藩と武家文化に由来する「料理」。それを引き立てる、伝統的工芸品の「器」。

さらに、掛け軸や花をしつらえ、節句や慶事、季節の移ろいを表現する「もてなしの演出」。これらが一体となり、お客様をお迎えします。

このたび、加賀料理や、芸妓などの文化を堪能する「加賀料理をめぐる会」を、年間を通じて開催いたします。この機会に、“総合芸術”加賀料理を五感でお愉しみください。

第1回目は、加賀藩の御料理処を勤めた「料亭　大友楼」です。

第1回　3月21日（金）18:00～　「料亭　大友楼」 （金沢市）

　　　　 お一人　25,000円

　　　 　文化体験：「加賀料理の原点に触れる」　金沢の食文化を受け継いで190年、歴史的価値のある器と文献で加賀料理をひもときます。

第2回　4月18日（土）17:45～「金城樓」（金沢市橋場町2-23 ）

　　　　 お一人　28,000円

　　　　 文化体験：　金沢芸妓（主計町茶屋街）による特別公演です

第3回　5月9日（土）　「梶助」（小松市大和町141 ）

　　　　 12:00～14:00　お食事

　　　　 14:00以降　お旅まつり自由散策

　　　　 15:00～　お旅まつり第一部開演

　　　　 お一人　13,500円

　　　　 文化体験：小松のお旅まつりと、料理・器を通じて加賀料理の魅力に触れていただく体験　

第4回　6月　近日公開 「割烹 みや川」（金沢市額新保1-431）

　　　　 文化体験：　うなぎ捌き実演

第5回　7月　近日公開 「和乃食 はねや」（内灘町向陽台1-12）

　　　　文化体験：　季節を愉しむ鱧の一席

第6回　8月　近日公開「つば甚」（金沢市寺町5-1-8）

　　　　 文化体験：　金沢芸妓による特別公演（にし茶屋街）

第7回　9月　近日公開「和田屋」 （金沢市白山市三宮町イ55-2）

　　　　 文化体験：　和田屋で五感に刻む、鮎と酒、そして風土の記憶 

第8回　10月　近日公開 「浅田屋」 （金沢市十間町23）

　　　 　　文化体験：　浅田屋が贈る、器と食の芸術

第9回　11月　近日公開 「金沢茶屋」 （金沢市本町2-17-21 ）

　　　　　文化体験：　金沢芸妓による特別公演（ひがし茶屋街）

第10回　12月　近日公開 「料亭　山ぎし」 （加賀市大聖寺東町2-24）

　　　文化体験：　藩政時代から受け継がれてきた鴨料理

第11回　1月　 近日公開 　「料亭 喜水苑」 （能美郡川北町橘ハ42-1）

　　　　　文化体験：　石川の地酒と器で愉しむ加賀料理

第12回　2月　近日公開 　「料亭 まつ家」 （小松市安宅町ワ-30）

　　　　　文化体験：　まつ家のおもてなしと地元酒蔵とのコラボレーション